紅薯粉圓子的做法大全

紅薯粉就是紅薯制成的粉，可以做成很多的美食，例如紅薯饅頭、紅薯面條等。紅薯粉還可以做成圓子，不僅好吃，而且營養價值非常高，深受人們的喜愛。紅薯粉圓子的做法有很多，如果喜歡的話，給大家從紅薯粉圓子的做法大全中推薦幾種不錯的做法。

方法一

1.紅薯3個約350克，去皮切厚片，蒸熟備用，糯米粉約200克、白糖30克，蒸熟的紅薯

2.把糯米粉、白糖、紅薯混合，并摻入少量的水，和成面團。水一定要慢慢加，少加，因為紅薯里也含有很多水分，一不小心水就容易加多了

3.紅薯和糯米粉混合均勻，揉成可以搓出小圓球的團就行了，放植物油

4.燒到有微微的冒煙就可以開始炸了，炸的時候用中火，炸到表面金黃，圓子浮起就可以撈出來了

烹飪技巧

1、可以根據自己喜歡的口感調整糯米粉和紅薯的配比。糯米粉多的話，口感更扎實，紅薯多的話就會比較軟糯；

2、糯米粉不像面粉有粘性，所以糯米粉+紅薯揉成的面團手感是比較散的，但是只要能搓成成型的圓子就可以了。如果太散了，就要適當地加點水繼續揉，水要一點一點地加，因為紅薯也含有大量水分，不要加多了水；

3、把圓子放進油鍋時不要從中間放，很容易濺起油花燙傷自己，一定要從鍋邊溜下去；

4、炸圓子時用中火，如果火候還大，就轉成小火，根據自家的情況調節。

方法二

主料

五花肉250g，紅薯粉500g

輔料

鹽適量，大蒜一根，老抽一勺

紅薯粉圓子的做法步驟

1. 將紅薯粉放鍋里炒熟，炒到有滑滑的感覺說明已經OK了，中途可以放一點鹽，根據個人口味填加

2. 倒入燒開的水，跟和面一樣和成團，水不要放太多，可以先放一點，不夠再加，如果一次放多了就不好處理.

3. 將和好的粉團趁熱搓成一個一個小圓子，大小自己把握，盡量不要太大，大了里面不入味！

4. 將五花肉切片，炒出油后放入圓子，再加水，水的量能蓋住圓子，放入調料，鹽，老抽，大火收汁。最后放入大蒜，美味好了