排骨湯怎么燉最有營養

排骨作為一種常見的營養食材，許多朋友也會利用排骨搭配其它的食材進行燉湯飲用，這樣用于補充營養有著很好的效果。排骨湯的燉法是有很多種，比如搭配冬瓜、蓮藕、玉米、胡蘿卜等等，這些食材的搭配都是非常有營養的，并且燉煮出來的排骨湯也非常美味。

排骨湯怎么做有營養

可以制作排骨湯的時候加一些醋，這樣就能夠讓骨頭里面的磷以及鈣被更好的溶解到湯里面，也可以讓維生素更好的保留，做排骨湯一定不要加冷水，如果突然加冷水，就會讓脂肪以及蛋白質凝固，會影響到排骨湯的味道以及營養排骨湯，一定要注意用小火慢慢燉煮，不要讓湯沸騰，一旦使用大火就會讓蛋白質分子凝結，湯就會變得比較渾濁。

排骨和什么燉最有營養

排骨可以和冬瓜一起燉，準備一些冬瓜，排骨，枸杞，胡椒粉，白醋，大料，生姜，香菜，桂皮，花椒，蔥，料酒，鹽，干茴香，把材料準備好，排骨焯水清洗干凈，把配料放到砂鍋底部，排骨放上去，加入適量的清水，料酒，白醋，大火燒開再改成小火慢慢燉煮，鍋里面還需要加一些枸杞，大棗，把浮沫撇掉，冬瓜切成塊狀，放進開水里面焯一下撈出來，然后再用涼水沖洗，把排骨燉煮好，加一些鹽調味，然后加入冬瓜繼續燉煮五分鐘，為了能夠讓外觀更加好看，可以再放冬瓜之前把料去掉，然后再加一些香菜，胡椒粉調味就可以出鍋了。

排骨還可以和蓮藕搭配一起燉煮，需要準備一些排骨，蓮藕，料酒，生姜，白胡椒粉，小蔥，鹽，排骨清洗干凈肥肉去除，然后再把排骨放到鍋里面，加入適量的水料酒，煮開以后浮沫撇掉，蓮藕的外皮刮除洗干凈，切成滾刀塊，然后放到冷水當中，再加入已經煮好的排骨，用溫水洗干凈，生姜切片，生姜片，蓮藕，排骨一起放進燉鍋里面，加入適量的水，蓋上蓋子用大火煮開，再改成小火燉煮幾個小時，再加入適量的鹽，白胡椒粉調味就可以吃了。

排骨和什么燉最補血

排骨可以和玉米搭配在一起，需要準備一根玉米，排骨，食鹽，料酒，醋，胡蘿卜，玉米先切成小段，胡蘿卜皮去除切成塊狀，排骨需要放到開水里面焯一下，然后再清洗干凈，鍋里面加入足夠量的水，加一些料酒以及醋，大火煮開繼續再煮幾分鐘，把胡蘿卜玉米放進去，用大火燒開，然后改成小火繼續煮一個小時，最后加一些鹽調味。

可以做紅豆排骨湯，準備一些排骨，赤小豆，陳皮飲，陳皮紅豆放到水里面清洗干凈，排骨洗干凈以后做成塊狀，然后加入適量的水，用大火煮開，再把排骨，紅豆，陳皮放下去，改成小火慢慢的煮熟，加一些鹽調味就可以吃了。

還可以制作荔枝紅棗排骨湯，需要準備一些荔枝，排骨，紅棗，土豆，鹽，生姜，先把排骨清洗干凈，放到開水里面燙一下，然后再撈出來備用，鍋里面加入適量的水煮開，然后再加一些排骨，生姜，用大火煮10分鐘左右，改成小火繼續燉煮60分鐘，土豆的皮去除，清洗干凈切成塊狀，荔枝的皮去除核去除，紅棗洗干凈然后再加紅棗，荔枝，土豆煮開，改成小火燉煮半個小時，再加少許鹽調味就可以吃了。