野雞湯的功效與作用

雞湯我們都非常熟悉，是一種高營養食物。野雞湯和雞湯沒有太大的區別，但是因為原材料的不同，野雞湯的營養價值要高于雞湯，甚至味道也更加的鮮美。并不是所有人都適合喝野雞湯，尤其是肥胖的患者，當然，如果是身體虛弱的人，是可以多喝些野雞湯的調理身體。

野雞湯是一道美食，主要食材是野雞一只。其味道鮮美、營養豐富。雞湯是一道傳統的湯菜，制作原料主要有雞、水、調料等。雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。

雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，并還可能含有激素殘留，長期食用易造成孕婦回奶。

營養學家指出，雞肉食用量對人體，尤其是老年人的健康有重大影響。營養學家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。

所以，想真正補身體，建議還是多吃些有營養的水果蔬菜，最好減少吃雞肉了！雞皮含飽合性脂肪酸，高血壓患者少吃。雞湯有溫補作用，有炎癥的人不能溫補，會不利于炎癥的恢復。

雞湯營養豐富又美味，許多家庭把雞湯當作滋補的佳品，同時家中有病人時也往往熬一鍋雞湯作為補品。但并不是所有的人都適宜喝雞湯，因為雞湯內所含的營養物質，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質、脂肪和無機鹽等。湯里所含的蛋白質僅為雞肉的7%左右，而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。