藍莓的功效與作用禁忌

藍莓是一種大家比較喜愛的甜味水果，尤其是小孩子以及女士特別喜歡吃。其實任何一種食物都有其功效以及禁忌問題，不是說誰都能吃的，比如說藍莓，它的功效具有增強自身免疫力、降低血糖的功效，但是它的適用人群也有一定的范圍，尤其是腹瀉者是不能過多食用的，否則會導致病情加重。

吃藍莓的好處

降低血糖：患有糖尿病的朋友可以多吃一點藍莓，它有助于降低血糖。大家可以每周吃五分藍莓，堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。

增強免疫：人體的多數疾病都是和自由基有關，已經有研究表明了，藍莓中含有的花青素可以增加人體免疫系統，增強人體免疫力，對這些疾病有直接或間接的預防作用。

預防癌癥：藍莓中的花青素也可以做到預防腫瘤的效果，每天吃半杯即可達到抗癌功效。

強壯骨骼：藍莓中富含微量元素錳，對骨骼發育起到關鍵作用。研究發現，喜歡吃藍莓的兒童，其骨質密度高于不吃藍莓的兒童。

減肥瘦身：藍莓熱量低，不會導致發胖。而且，藍莓中富含的多酚類物質可分解腹部脂肪，有助于減肥瘦身。

防止膀胱炎：藍莓中的一些成分可防止細菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究發現，每天吃1把藍莓就有助于改善尿路感染病情。

改善睡眠：藍莓中的花青素能夠透過血腦屏障，使得腦神經不被氧化，能夠令腦組織功能更加穩定，提升人體的含氧量，改善睡眠質量。

提高大腦活力：有研究表明多吃藍莓可以延緩大腦衰退并提高記憶力。這是因為藍莓中的強抗氧化物能夠清除大腦中沉積的有害物質，從而保護大腦，在日本被藍莓被稱為“聰明之果”。

吃藍莓的禁忌有哪些

1、食可而至：每天不能過多的食用藍莓，每天吃10-20顆即可。因為藍莓當中會含有一些草酸鹽，如果過量的食用，很有可能會在大家的體內形成結晶體，反而會對大家的身體造成一些不必要的傷害。

2、腹瀉者慎吃：藍莓屬于一種高營養含量的水果，而且藍莓能夠有效的起到通利便利的功效。對于一些腹瀉患者來說，會嚴重的家中病情。所以一些腹瀉者是慎食的。

3、糖尿病人慎吃：藍莓當中也是會含有一定的糖分的，所以對于一些糖尿病人來說是不適合吃藍莓的。

4、腎臟或膽囊疾病慎吃：患有這類疾病的患者應當避免吃太多的藍莓，很有可能會加重病情的癥狀。

5、不能與乳制品一起吃：藍莓當中也會有一些成分，也嚴重的導致蛋白質出現凝固的現象，所以牛奶和乳制品是不能夠一起食用的。

6、避免與高鈣食物一起吃：藍莓當中會有一些草酸鹽，會嚴重的影響人體對鈣質的吸收。如果想要強化鈣質，就應該避免藍莓和高鈣制品的食物一起吃，最好的間隔時間必須控制在3小時左右。

藍莓怎么吃

1、直接生吃：野生的藍莓沒有被噴灑過農藥，比較環保。直接將藍莓放到清水里浸泡五分鐘，其間用手輕輕攪動幾回，再用清水沖洗一下就可以直接象吃葡萄一樣生吃了。如果覺得上述方法不是太衛生，自己可將藍莓放在淡鹽水里浸泡三分鐘，再用清水沖洗可以直接生吃。

2、放冰糖吃：新鮮的野生藍莓有的發酸，為消除這種酸酸感覺，自己可將清洗干凈的野生藍莓浸泡在冰糖水中，冰糖以自己的喜好或多或少，正常情況下冰糖與藍莓的比例在1：5。藍莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分鐘拿出再吃，口感冰涼清爽，酸甜可口。當然自己也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。

3、藍莓配冰激凌：把清洗干凈的藍莓放在盆中，取冰激凌一盒，讓其在自然狀態下化成糊狀，倒入盆中與藍莓充分混合后，即可食用。藍莓冰激淋甜酸適口，清爽宜人，解暑、美容。

4、藍莓醬：將清洗干凈的藍莓放入適量白糖和檸檬汁拌勻后放置30分鐘備用。30分鐘后將拌好的藍莓放入攪拌機中攪碎，沒有攪拌機的也可以在盆中用勺子碾碎。攪碎后的藍莓糊倒入鍋中，用小火不停攪拌直到粘稠，放涼裝入密封罐內保存即可。

上面已經為大家介紹了藍莓的好處，吃藍莓的禁忌和藍莓怎么吃。藍莓是這幾年菜興起的一種水果，因為它味道獨被人們喜愛。建議大家在平時的時候可以適當的吃一些藍莓，對大家的身體還是有好處的。