吃黑棗的好處和壞處

黑棗除了生吃，還可以在燉湯的時候加入一點，營養價值雙倍。黑棗雖然好處多多，但是并非所有的朋友都能食用的，一定要了解它的飲食禁忌，如果自身不適合吃黑棗，最好是要控制住自己，以免過度食用給自己的身體帶來更大的問題。下面將詳細介紹關于吃黑棗的好處和壞處，希望廣大群眾朋友能夠了解。

吃黑棗有什么好處

1、黑棗中含有的維生素和礦物質非常的豐富，其中維生素a可以幫助人體保護眼睛，預防眼部疾病的發生，并且里面的b族維生素，能夠很好的促進人體內的新陳代謝。

2、黑棗里面含有大量的鈣和鐵，鉀等元素，常吃黑棗可以有效的預防骨折的發生，并且能減少缺鐵性貧血，同時對于人體排泄系統的改善有很好的促進作用，促進汗液，尿素等排泄垃圾的排出。

3、黑棗中含有相當豐富的膳食纖維素以及大量的果膠成分，它能夠幫助寶寶軟化大便，利于寶寶腸道對于食物的消化和吸收，防止寶寶排便不暢等問題。

吃黑棗的壞處

黑棗的味道雖然是比較好，而且也是一種比較甜的食品，但是吃太多也可能會引起消化不良的現象，還有可能會導致牙齒疼痛的癥狀，所以一次性不要吃的太多了。

如何挑選黑棗

好的黑棗皮色應烏亮有光，黑里泛出紅色，皮色烏黑者為次，色黑帶萎者更次。好的黑棗顆大均勻，短壯圓整，頂圓蒂方，皮面皺紋細淺。在挑選黑棗時，也應注意識別蟲蛀、破頭、爛棗等。棗子吃多了會漲氣，孕婦如果有腹脹現象就不要吃棗了，如果只喝紅棗湯就不要緊。

黑棗的做法

黑棗煲豬尾湯

材料：豬尾300公克，黑棗10個，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，鹽少許

做法：豬尾洗凈、切段，放入沸水汆燙去血水，備用。黑棗、核桃以冷水沖洗去除雜質，備用。取一砂鍋，放入作法1的豬尾、水1500cc，以大火煮沸后，轉小火續煮約1小時。將姜片、米酒、作法2的黑棗、核桃放入作法3的砂鍋中，續以小火煮約半小時，起鍋前加鹽調味即可。

黑棗燉雞

材料：土雞腿1只，排骨1/2斤，黑棗20個，水6杯，鹽2小匙，米酒1杯

做法：將土雞腿洗凈切塊，排骨洗凈用熱水汆燙撈起，再用清水洗凈備用，黑棗亦洗凈瀝干備用。將所有材料與調味料同時放入碗中，用保鮮膜封口，再放入電鍋中蒸(外鍋放入2杯水)，蒸熟即可食用。

黑棗杞菟煲雞蛋

材料：藥材黑棗10顆、枸杞子25克、菟絲子15克食材雞蛋1個調味料冰糖適量

做法：鍋內放入少許冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟絲子、黑棗和雞蛋煮15分鐘。將雞蛋撈起，剝殼，放入湯鍋內再煮3分鐘。水煮滾，依個人喜好加入冰糖即可。

花生黑棗燉豬手

材料：豬蹄300公克，花生50公克，黑棗8顆，姜片10公克，水400cc，水4杯，鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙

做法：豬蹄剁小塊備用。取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸后，將作法1的豬蹄塊放入滾水中汆燙約2分鐘后取出，洗凈放入電鍋內鍋中。花生及黑棗用清水略沖洗后，與姜片、水加入作法2的電鍋內鍋中。電鍋外鍋先加入2杯水后，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約10分鐘后，再于外鍋加入2杯水，按下電鍋開關再燉一次，開關跳起后燜約20分鐘，再加入鹽及米酒調味即可。