豬筒骨配什么燉湯好
健康的身體需要自身有良好的生活習慣以及良好的營養攝入，這樣才能更好的保證身體機能處于一個比較好的狀態。而且現代人比較講究養生，所以對于吃這個事情會很注意，平時在做豬筒骨的時候會加入一些營養的食物，讓全家人攝入到營養，那么，豬筒骨配什么燉湯好？可以加入一些海鮮菇或者是玉米等等。
筒骨怎么煲湯最有營養
筒骨菌菇湯
材料：筒骨三塊、海鮮菇一小把、白玉菇一小把、香菇5個、鹽適量、玉米半個、純牛奶2湯勺。
做法：準備好所有食材，香菇、白玉菇、蟹味菇洗凈瀝干。香菇切片，玉米切小塊，枸杞提前泡發。筒骨洗凈，冷水下鍋，焯水后撈起，筒骨焯水后用清水沖洗干凈備用。重新放入冷水鍋中，用高壓鍋燉半小時。燉好后倒入炒鍋里，加入兩片生姜，適量蔥段，加入一湯勺料酒。加入兩勺純牛奶，加入菌菇，加入香菇和玉米，大火燒開轉中火將菌菇燉熟。菌菇熟時放入枸杞，加入適量鹽和胡椒粉調味，喜歡雞精可以加入適量，成品。
筒骨玉米胡蘿卜湯
材料：筒骨500g、胡蘿卜一根、甜玉米一根、枸杞子適量、鹽適量、雞粉適量、姜片2~3片、蔥適量。
做法：采用甜玉米，準備好食材，筒骨用流動的水洗干凈。洗好的筒骨，鍋里坐水，水燒開。先用滾水煮兩分鐘，去血水，然后放入砂鍋，鹽，料酒少許，加幾滴醋，可以讓肉更入味。可以同時也可以半小時以后加入切塊的玉米，蓋上蓋子大火燒，燒開后用勺子去除泡沫。加入胡蘿卜塊，蓋上蓋子，小火煲兩個小時左右。加入一小把枸杞，適量的雞粉提鮮，嘗下味兒，上桌。
冬瓜海帶筒骨湯
材料：海帶1根、冬瓜530g、筒骨930g、香蔥2根、生姜3塊、料酒1湯勺、食鹽適量、雞精少許。
做法：準備好冬瓜和筒骨，筒骨冷水入鍋大火煮開焯一下。將焯好的筒骨洗凈后，與蔥姜、清水一起放入鍋中。將內膽放入電壓力鍋中，加蓋啟動煲湯程序，此時將冬瓜、海帶洗凈切好備用。筒骨湯煲好了，將煲好的筒骨湯倒入炒鍋中，再加些1湯勺料酒。同時將冬瓜、海帶也倒入鍋中，加蓋大火。煮開后轉中小火，待冬瓜燉至熟爛加食鹽調味，最后撒些雞精攪勻關火。
蓮藕綠豆筒骨湯
材料：豬大筒骨一根、蓮藕2節、綠豆100g、姜片五六片、花椒10幾粒、料酒適量、鹽少許。
做法：綠豆淘洗干凈備用，蓮藕去皮切切成小塊，用水泡著以防氧化變色。筒子骨買的時候請人斬成小塊加入姜片，加入幾粒花椒和料酒去腥，加入適量水把骨頭焯水。骨頭焯水后沖洗干凈。鍋中重新加足夠的水，加入姜片花椒粒。加入淘洗干凈的綠豆，開大火沸騰后轉小火煮幾分鐘(不想熬出紅色湯的話，就全程不要蓋蓋子)。加入切塊的蓮藕，喜歡軟糯的蓮藕就小火燉一個小時，喜歡稍微硬點的就少燉一會兒。起鍋前加入適量鹽。這個季節的蓮藕很甜，沒有放鹽也很好喝。
馬蹄胡蘿卜筒骨湯
材料：筒骨一斤、胡蘿卜半根、玉米半根、馬蹄8個、鹽適量、姜適量。
做法：準備材料，豬骨沸水撈出沖洗。筒骨最好在豬肉鋪切好先(回家自己很難剁)胡蘿卜和玉米切大塊一點。把材料放進湯鍋大火煮開轉中小火煮半個小時再轉小火煮2個小時。煮好的湯放入適量的鹽。
冬瓜筒骨湯
材料：筒子骨兩斤、冬瓜一斤半、蔥姜少許、料酒三大勺、枸杞少許、鹽少許。
做法：筒子骨洗凈，砂鍋里放入足量的水，加入筒子骨，姜片，料酒。大火煮開。這時候會逐漸出現血沫。打沫，這個過程可能持續十分鐘左右。直到沒有血沫出現，轉小火，燉煮兩到三個小時。還有半小時左右的時候，準備冬瓜，冬瓜去皮去籽，切一厘米的厚片。加入湯鍋，繼續燉煮。燉煮20分鐘，冬瓜明顯半透明了。加入蔥段和枸杞子。繼續煮10分鐘左右。加鹽，調整味道。撒上把蔥花就可以開動了。
筒骨海帶湯
材料：豬筒骨1根、海帶200g、咸肉40g、料酒25g、花椒6g、鹽5g、蔥2棵。
做法：鹽海帶至少提前三小時泡發，上面有一種粘粘的東西，流動水沖洗干凈，海帶中的鹽分泡出來，中途可換幾次水。切成需要的大小，一般切成方塊。鍋里水燒開，把海帶放進去焯水，大概煮三分鐘。冷水沖泡一下，控干水分備用。筒骨買的時候讓攤販剁成大塊，不需要剁太小塊。放幾塊自己腌制的咸肉，這個咸肉比較肥，煮熟以后一般都不吃的，放了腌制品湯味非常鮮美。
鍋里放水，大骨頭和咸肉入鍋里煮沸。放花椒，黃酒進行焯水，骨頭里的血沫都煮出來。大概煮3-5分鐘即可關火。肉里的血沫還是很多哈，焯水這一步是必不可少的。大骨頭和咸肉在流動水下沖洗干凈放入砂鍋里，一次性注入足量的水，放姜塊、蔥段，蓋上鍋蓋開中大火煮開轉小火煮半小時。加入剛剛準備好的海帶煮開，繼續轉小火慢燉。大概一小時左右就爛了，具體燉煮時間按實際情況操作，鍋具不同火力大小燉煮的時間都會有差異。關火不要馬上揭蓋，利用砂鍋的余溫繼續燜煮一刻鐘左右，加入鹽撒蔥花。
筒骨板栗湯
材料：筒骨1000g、板栗20個、花生30g、料酒適量、鹽適量、姜適量。
做法：板栗備好，花生米用清水泡好，板栗切十字刀，板栗放鍋里煮5分鐘。筒骨洗凈備好，放開水里焯水洗凈。板栗放開水里煮5分鐘后剝開。泡好的花生米洗凈。坐鍋燒水至開加料酒和切好的姜片，放板栗和花生米下去。加入洗凈的筒骨。大火燒開轉小火煮1.5小時，加適量的鹽調味即可。