小花卷怎么擰的步驟

小花卷作為一種常見的小點心，其實生活中還是很多朋友喜歡食用的，因為小花卷中帶有一點蔥花的香味，讓味道的層次可以增加。小花卷的做法其實都是大同小異的，主要在擰的步驟會有所不同，擰的方式不同，得出來的形狀也會有所不同的。

一、好吃的花卷怎么擰能更好看。

1、發面搟成餅，抹上油，撒上鹽、花椒面，喜歡蔥花的也可以放點。

2、提起一頭卷，卷成長條，切段，大約2~3公分寬。

3、關鍵的一步：卷花卷，拿起一段，由中間向兩邊抻，一定要從中間開始抻，如果從兩端抻拉的話中間的卷就脫離了，擰出來里出外進的。抻開后一頭旋轉90度，切忌這是關鍵，很多人都把花卷旋轉180度，這樣永遠擰不出來一層一層的花，邊抻邊旋轉，旋轉90度之后，手心朝下的那只手繞著手心朝上那只手的食指從下面兜回來捏緊，就完成了。

二、下面在分享一下怎么能制作出美味的花卷。

花卷的制作食材：

面粉、食用油，白糖，酵母

花卷的制作步驟：

1、300克的普通家用面粉，加入3克的酵母，一勺白糖促進面粉的發酵。然后如果家里有豬油的話，也可以放一小湯勺豬油，沒有的話就倒一點食用油代替。

2、用溫水和面，約160到180毫升的溫水來和面。說過很多次了，和面的方法就是，左手倒水右手攪拌，直到盆中的面粉都成棉絮狀，再無干粉的時候，再下手揉。這樣的方法是最保險的，不要知道多少水，一下全倒進去，因為每個品牌的面粉吸水性都會有差異。和好的面團，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。

花卷怎么擰

3、再調一點油酥，這個油酥是可以萬能用的，不管是做餅，還是做花卷，有了他就會更加的好吃。面粉和熟油，1比1放在碗中，然后再倒入少許的食用鹽，和十三香粉，攪拌在一起，就是一碗美味的油酥了。

4、發好的面已經膨脹起來了，上面全是蜂窩狀。然后拿出來放在案板上揉勻排氣，搟成一個大圓形的餅狀。

5、咱們調好的油酥，均勻的涂抹在搟好的大餅上，然后從一頭卷起。

6、切成一樣大小寬的劑子，這個劑子就是花卷了，把兩邊開口的位置捏在一起，然后壓在下面，上面用手整理成一個圓形餅，這樣的一個夾心花卷就做好了。全部做好以后，再去放蒸鍋，這樣水再開的時間還有20分鐘，可以讓面團再二次醒發一下，然后上鍋蒸20分鐘就做好。

花卷怎么擰

說了這么多，那么現在大家是不是已經知道花卷怎么擰了，相信很多小伙伴已經開始想要動手試試了吧。其實想要做的好看好吃并沒有那么的困難，只要大家多多嘗試，多多練習，相信時間不久之后每一個人都可蒸出美味可口又美觀的花卷來。