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耶誕節朋友樂聚餐 選好飯館判斷3細節

12月25日耶誕節快到了,要好的朋友們通常會選擇一個比較好的飯館搓上一頓,聊聊最近遇到的種種開心的與不開心的事。耶誕節朋友樂聚餐,如何選擇一個好的飯館呢?判斷3細節!

“一屋不掃何以掃天下”,對於一個飯館而言,如果連最小的細節都注意到了,那麼這個飯館就不會差。初到某個飯館,很難判斷他家的菜是否好吃,但一個飯館的“態度”是可以通過就餐環境鑒別出來的。除了看桌子、地面以及消毒碗筷是否乾淨之外,還要留意平時易被忽略的以下三個細節。
廁所。每個人都曾有過這樣的經歷:一進衛生間,裡面的臭氣迎面撲來,熏得人一陣暈眩。憋著氣勉強洗完手,再吃飯時,腦中的那股惡臭卻讓菜肴變了滋味。廁所的衛生狀況是一個飯館的“素質”,是判斷餐館衛生的首要標準,如果連廁所都一塵不染、清香四溢,那我們也沒理由懷疑它的衛生條件。一個好飯館的廁所應該達到哪些標準呢?首先,廁所應離廚房25米以上,廁所內不應有異味,地面、牆面和門應乾淨無污痕,洗手盆檯面應無積水、紙屑或其他汙物,水龍頭光亮乾淨,燈具完好,排風扇能正常工作;其次,備足洗手液和衛生紙,便池內、外乾淨,無雜物,沖水設施良好;最後,廁所還要保護顧客的隱私,男女分開,門閂能正常使用。

後廚。多數餐館後廚都拒絕生人入內,相比之下,也有不少開放式廚房,讓顧客透過玻璃能清晰地看到裡面的衛生及操作狀況。如果有機會進入後廚,不妨看一下地面是否清潔、垃圾有沒有被隨時掃掉、地上有沒有污水;廚師是否戴帽子、口罩,他們的操作臺和衣服是否整潔衛生;生熟食品是否分開等。如果條件不允許,那就留意一下服務員的穿著是否乾淨,頭髮、指甲是否清潔。此外,還有許多小飯館的後門廚余垃圾成堆,蒼蠅滿天飛,泔水灑一地,地面很油膩,這樣的飯店再好吃也不要去了。

菜單。功能表每天在眾多顧客之間傳來傳去,上面難免會沾上污垢和細菌,有研究表明,一份反復使用過的舊功能表,平均帶菌數可達500萬個以上。很多飯館對菜單的清洗只是定期地擦一擦,從來沒有消過毒。如此以來,功能表在反復使用過程中很可能成為“污染源”,威脅顧客健康。因此,大家點菜前一定要看一下功能表的乾淨程度,是否褪色、有無裂痕等,菜單髒兮兮、黏糊糊的飯館儘量別去。同時,為了減小功能表帶來的健康威脅,最好先點菜後洗手。