綠豆粥隔夜可以喝嗎

綠豆粥是我們在生活當中比較熟悉的一種食物，尤其是在夏天的時候，很多家庭都會經常煮一些綠豆粥喝，綠豆粥不但口感好，還對防暑降溫有一定的作用;很多時候，當我們在煮綠豆粥的時候，往往會煮很多，如果一次吃不完，就要放在冰箱里面保存，綠豆粥是容易變質的，隔夜的綠豆粥在吃之前一定要看看是否已經變質。

綠豆粥隔夜可以喝嗎

低溫保存可以吃。 綠豆粥過夜后還能不能吃，主要是看有沒有變質，如果氣溫低，細菌滋生慢，第二天是可以繼續吃的。如果是夏季，氣溫比較高，直接室溫保存的話，很容易變質，建議冰箱冷藏。

綠豆粥怎么保存

10°C以下冷藏

低溫可以抑制細菌的滋生速度，防止綠豆粥過快的腐敗，正常情況，10°C以下冷藏可以保存2天，此時雖然綠豆粥里面細菌數量會增加，但是仍然處于安全范圍內。 注意!冷藏時用淺口的碗或盤子裝，這樣綠豆粥中間的溫度會更均勻。

密封保存

冰箱一般都會放置各種食物，密封可以防止食物串味，還能避免細菌交叉污染。但是密封用的保鮮膜要用質量好一點的，且盡量不要讓保鮮膜沾到綠豆粥。

冷藏時不放糖

喝不完的綠豆粥先不要加糖，加糖的話相當于給細菌又提供了一種營養成分，細菌的滋生速度會更快一些。

喝綠豆粥的注意事項

喝前看有沒有變質

就算是放在冰箱冷藏，端出來喝之前也要先看看綠豆粥有沒有變質。如果聞起來有酸味、綠豆粥異常粘稠，冷藏時間又超過24小時，可能是變質了，建議別再吃。

喝前高溫加熱

高溫加熱一個是可以殺菌，減少隔夜的綠豆粥冷藏過程中滋生的細菌數量。另一個是生冷食物容易刺激脾胃，引起拉肚子，加熱一下就能避免傷脾胃了。