金桔的功效和作用

增強機體抗寒能力的糖漬金桔

原料：

金桔400克、白砂糖80克、冰糖80克、鹽少許、清水適量。

做法：

1、找一大一點的碗，倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗乾淨;

2、清洗後的金桔控幹水，取一粒，等寬豎切6-8刀，根據具體大小來判斷;

3、切好的金桔，用手指壓癟;

4、所有的金桔切好後，用牙籤一一挑出金桔籽。金桔籽不少，不過切了口以後比較好剔除;

5、去了籽的金桔碼放在一個乾淨無水的瓶子裡，碼一層金桔，撒一層白砂糖;

6、依次操作碼放所有的金桔，然後蓋緊蓋子，醃制約3天左右。砂糖融化，液體增多;

7、取一口鍋，，放入清水，倒入醃制好的金桔，放入冰糖;

8、大火燒開後，轉小火慢慢熬制，待鍋中的水慢慢變得粘稠，金桔稍稍比之前的呈現透明狀，即可根據喜好收汁裝盤。

小貼士：

如果不愛吃蜜餞甜品的，建議泡果茶，可以生津止渴，飲用後溫暖順氣。

保護嗓子的好幫手-鹽漬金桔

材料

金桔若干

鹽適量

空玻璃瓶一個

做法：

先把金桔沖洗乾淨後放大碗中，加入清水和1勺鹽，浸泡1小時。

把準備裝金桔的瓶子洗淨晾乾，一定要做到無油無水。

1小時後，將水倒掉，將金桔晾乾或擦乾表面水分，注意!金桔表面必須保證是無水的，否則會腐爛。

用叉子或牙籤在晾乾的金桔表面紮幾個洞洞，洞可以多戳一些，這樣方便下面的裹鹽。

將紮過洞洞的金桔在鹽中滾一圈，再碼放入密封罐中，蓋上蓋兒，置陰涼處或冰箱冷藏放置。

在瓶口蒙上一層保鮮膜，再蓋上蓋兒，擰緊。

裝金桔的瓶子一定要是無水無油的!

鹽會漸漸溶解，金桔會漸漸滲出汁水，醃漬時間越長，滲出的汁水越多，金桔的顏色也會變深，這些是正常現象。此外，醃漬的時間越長，使用起來的效果越好。

隔一段時間，來回晃動一下瓶子，使金桔始終保持在鹽的覆蓋下，這樣才不會變質，或者也可以，正著放幾天倒過來再放幾天。鹽漬金桔對感冒引起的咽喉腫痛、咳嗽很有效哦!

喝的時候，用乾淨的筷子或叉子取食，每次用熱水泡上一兩顆即可。

中醫用金桔治病的一些藥方：

1.治嘔吐：橘皮9克，生薑6克，水煎服。

2.治痢疾：金橘50克，龍眼肉15克，冰糖15克，水煎服。

3.治肋間神經痛：橘絡、當歸、紅花各3克，加黃酒與水合煎。

4.治咽炎：金橘適量水煎代茶飲，或用橘葉泡茶飲。

5.治感冒：金橘5枚烤焦用開水沖服;亦可用金橘5枚拍破，同生薑用沸水浸泡飲服;還可取鮮橘皮30克，加水及白糖適量，水煎口服。

6.治肺熱咳嗽：與白蘿蔔絞汁口服。

7.治肺寒咳嗽：金橘5枚拍破，同生薑用沸水浸泡飲服。

8.治乳腺炎：橘皮30克，連翹、柴胡各10克，銀花5克，甘草5克，水煎服。

9.治疝氣、睾丸腫痛：金橘核15克，微炒，黃酒煎服，並用橘核適量，研末，酒調，敷患處。

總結:上面關於金桔的不同吃法你都學會了嗎­它的不同功效你也瞭解了嗎­還有一些中醫用金桔治病的藥方要記住哦!以備以後不時之需!