長期吃電燉鍋煮粥好嗎

電燉鍋是我們廚房當中十分常見的一種廚具，而用電燉鍋十分方便快捷，尤其是煮粥可以減少時間，是很多人的選擇，而用電燉鍋煮粥需要提前泡好米，長期食用這樣的粥也會容易對身體造成一定的危害，會容易影響到人體對米飯的營養吸收。

長期吃電燉鍋煮粥好嗎?

電燉鍋的功率很小，80--300w，比電飯鍋功率小很多。慢燉是文火加熱，只能維持溫度在100度以下而不沸騰，水不會冒出，沒有多余的熱量使水分蒸發，所以水分蒸發很少，只要水浸沒過食品表面，蓋好鍋蓋，基本不會冒汽，燉一夜是不會干的。

電燉鍋是紫砂的好還是白瓷的好：

1、營養物質比較

紫砂鍋中，含有的氧化鐵可以達到8%，硅、錳等元素的含量也相當高，它也含有鈣、鎂、鈉、鉀等人體所需要的金屬元素。因此，用紫砂鍋燉湯，對我們人體是非常有益的，是我們吸收人體所需元素的方法之一。而且煮出來的食物較香，營養不易流失。

2、耐熱性能比較

紫砂鍋和白瓷相比，它更加耐熱，而且受熱均勻，煲湯沒那么油膩。因此紫砂比較適合做炊具，而白瓷外觀更漂亮，用來餐具最好。

3、安全性問題

白瓷實際上也是由陶土燒制而成的,但在表面有釉涂層,經高溫加熱后,會釋放有害于健康的物質。而紫砂鍋是不含任何化學涂層,且富含多種礦物微量元素,無論煲湯、做飯都很香。但因為優質紫砂比較昂貴，所以有些黑心廠商會用染料染過的泥土作為內膽原料，這樣的話紫砂鍋的質量就不容易把握。若是買到劣質紫砂鍋，那傷害是不容小覷的。

電燉鍋煮粥還是不要煮一夜比較好，這個時間可不是一般的長的，這下知道是紫砂材質的好還是白瓷的好吧!