紅燒扇貝肉的做法

大多數的海鮮類食物腥味都比較重，因此就算是海鮮類食物的味道十分鮮美，在制作海鮮類食物的過程當中都需要注重去腥。如扇貝就是生活當中較為常見的一種海鮮食物，除了較為常見的扇貝粉絲這一種制作方法之外，也可以制作紅燒扇貝肉。下面就介紹了紅燒扇貝肉的制作方法。

食材明細

主料：

扇貝肉1斤，青椒1個，紅甜椒1個。

輔料：

蒜瓣1個，姜1片，蔥2根，鹽1勺，雞精1勺，白沙糖適量，生抽2勺，蠔油1勺，醋2勺，花椒10顆，紅干辣椒2個。

紅燒扇貝的做法

1袋裝的扇貝肉提前解凍備用!

2水開放入扇貝肉焯燙一分鐘撈出清洗干凈備用!

3青紅辣椒切成塊，蔥切成段，蒜瓣和生姜切片備用!

4一勺鹽，一勺雞精，少許白糖，兩勺生抽，一勺蠔油，兩勺醋攪拌均勻調成料汁兒!

5鍋燒熱倒入適量的油，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒，蔥，青椒，紅椒爆香。

6倒入扇貝肉翻炒均勻。

7倒入調好的料汁兒翻炒均勻。

8一分鐘左右即可出鍋!

扇貝的營養價值

1、扇貝營養價值極高，它不但含有豐富高質量蛋白，還含有大量不飽和脂肪酸，人們食用它后能凈化血液，加快血液中膽固醇代謝，它對人類心血管有明顯保護作用，能防止心血管病變，也能降低高血壓與高血脂的發病率。

2、扇貝還含有豐富維生素和多種礦物質，其中微量元素鈣與鋅還有磷等物質的含量都比較高，這些微量元素被人體吸收后能促進人體發育，而且能提高骨骼健康水平，它能預防缺鈣也能降低骨質疏松和骨關節疾病的發病率。

扇貝的功效

1、健脾和胃

健脾和胃是扇貝的重要功效，提高人類脾胃功能，緩解人類脾氣虛弱合運化無力，當人們出現腹部脹痛以及大便不成形以及食欲不振，等不良癥狀時，多吃一些扇貝就能讓癥狀好轉，另外扇貝還能驅寒止痛它對人類的胃寒也有良好緩解作用。

2、防癌抗癌

扇貝還是一種能防癌抗癌的健康食材，它能增強人體免疫力，防止癌癥病毒對人體細胞產生傷害，而它含有的微量元素，c和磷脂等營養成分還是天然抗癌物質，它們能抑制人體內癌癥病毒的活性，也能防癌細胞擴散，經常食用能降低癌癥發病率也能讓癌癥病情好轉。

3、滋養肌膚

扇貝還是一種能美容的食材，扇貝肉中含有豐富維生素，e這種物質能延緩皮膚衰老，也能防止色素沉積，經常食用能滋養細嫩肌膚，另外扇貝肉還能提高皮膚的抗過敏和抗炎能力，它能防止皮膚過敏也能減少細菌與病毒對人類皮膚的傷害，能阻止皮炎青春痘和痤瘡等多種不良癥狀發生。