紅燒扇貝肉的做法
大多數的海鮮類食物腥味都比較重,因此就算是海鮮類食物的味道十分鮮美,在制作海鮮類食物的過程當中都需要注重去腥。如扇貝就是生活當中較為常見的一種海鮮食物,除了較為常見的扇貝粉絲這一種制作方法之外,也可以制作紅燒扇貝肉。下面就介紹了紅燒扇貝肉的制作方法。
食材明細
主料:
扇貝肉1斤,青椒1個,紅甜椒1個。
輔料:
蒜瓣1個,姜1片,蔥2根,鹽1勺,雞精1勺,白沙糖適量,生抽2勺,蠔油1勺,醋2勺,花椒10顆,紅干辣椒2個。
紅燒扇貝的做法
1袋裝的扇貝肉提前解凍備用!
2水開放入扇貝肉焯燙一分鐘撈出清洗干凈備用!
3青紅辣椒切成塊,蔥切成段,蒜瓣和生姜切片備用!
4一勺鹽,一勺雞精,少許白糖,兩勺生抽,一勺蠔油,兩勺醋攪拌均勻調成料汁兒!
5鍋燒熱倒入適量的油,放入蒜瓣,生姜,花椒,干辣椒,蔥,青椒,紅椒爆香。
6倒入扇貝肉翻炒均勻。
7倒入調好的料汁兒翻炒均勻。
8一分鐘左右即可出鍋!
扇貝的營養價值
1、扇貝營養價值極高,它不但含有豐富高質量蛋白,還含有大量不飽和脂肪酸,人們食用它后能凈化血液,加快血液中膽固醇代謝,它對人類心血管有明顯保護作用,能防止心血管病變,也能降低高血壓與高血脂的發病率。
2、扇貝還含有豐富維生素和多種礦物質,其中微量元素鈣與鋅還有磷等物質的含量都比較高,這些微量元素被人體吸收后能促進人體發育,而且能提高骨骼健康水平,它能預防缺鈣也能降低骨質疏松和骨關節疾病的發病率。
扇貝的功效
1、健脾和胃
健脾和胃是扇貝的重要功效,提高人類脾胃功能,緩解人類脾氣虛弱合運化無力,當人們出現腹部脹痛以及大便不成形以及食欲不振,等不良癥狀時,多吃一些扇貝就能讓癥狀好轉,另外扇貝還能驅寒止痛它對人類的胃寒也有良好緩解作用。
2、防癌抗癌
扇貝還是一種能防癌抗癌的健康食材,它能增強人體免疫力,防止癌癥病毒對人體細胞產生傷害,而它含有的微量元素,c和磷脂等營養成分還是天然抗癌物質,它們能抑制人體內癌癥病毒的活性,也能防癌細胞擴散,經常食用能降低癌癥發病率也能讓癌癥病情好轉。
3、滋養肌膚
扇貝還是一種能美容的食材,扇貝肉中含有豐富維生素,e這種物質能延緩皮膚衰老,也能防止色素沉積,經常食用能滋養細嫩肌膚,另外扇貝肉還能提高皮膚的抗過敏和抗炎能力,它能防止皮膚過敏也能減少細菌與病毒對人類皮膚的傷害,能阻止皮炎青春痘和痤瘡等多種不良癥狀發生。