壽司醋可以用什么代替

壽司是非常經典的一種日本料理，在制作壽司的時候有許多食材是要注意的。食材的選擇會直接影響到壽司的口味，當然在做壽司的時候是少不了壽司醋提味的，如果家中沒有壽司醋，為了不影響壽司的口感，也可以考慮用其他食材來代替，那么壽司醋可以用什么食材代替呢？

1.壽司醋是一種制作壽司必不可少的材料，它的作用就是將米飯打粘，我們平時在吃壽司的時候可能嘗到過壽司的米飯里面有一種淡淡的酸味，這種酸味就來源于壽司醋。我們可以將糖、鹽、白醋按照5：1：10的比例混合在一起來做壽司醋的替代品。通常200ml的生米煮出來的米需要放50ml的壽司醋，我們可按照這個比例在剛煮好的米飯中加入壽司醋并攪拌均勻、晾涼。

2.若是在制作壽司的時候找不到壽司醋的話，也可以將糖、鹽、白醋按照5:1:10的比例混合在一起，最后由它們混合出來的液體就可以用來做壽司醋的替代品。壽司醋是在米飯蒸好之后使用的，通常200ml的生米煮出來的米需要放50ml的壽司醋，我們只需按照這樣的比例在剛煮好的米飯中加入壽司醋并攪拌均勻、晾涼即可。

3.200毫升的生米蒸好飯后!加50毫升的壽司醋就可以了。一般搭配比例是一碗晚飯搭配一勺壽司醋即可。將飯煮好，若想米飯更松軟可以再燜十分鐘。趁熱加入壽司醋拌勻，放涼至15℃左右，壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久后沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻后，須置于通風處或用電風扇吹冷。吹冷、吹干就直接做壽司了，壽司飯必須吹干涼透才可以用來包卷，否則海苔遇熱會回軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。