蛋白肉配什么炒菜

蛋白肉也就是人造肉，這種肉沒有脂肪，但是含有大量的蛋白質，適合一些疾病人群食用。蛋白肉配什么炒菜好吃呢？蛋白肉的做法非常多，例如爆炒、做湯、燉菜等等，素鍋包白肉、糖醋蛋白肉都非常好吃，做法也非常簡單，下面詳細給大家介紹下蛋白肉的做法以及配料。

一、素鍋包白肉

食材：蛋白肉、蘑菇等。

做法：

1、把大片的大豆蛋白肉用溫水泡二十多分鐘后劉去水份。加入幾大勺的土豆淀粉加少許水抓勻，讓蛋白肉征都裹上厚厚的淀粉糊。起鍋倒油，油燒至一百八十度左右把蛋白肉片分別下入炸至金黃浮起撈出控油。

2、第一遍都炸好后把油溫加熱到最高，把蛋白肉片下入復炸幾十秒撈出控油。蔥姜和香菜切絲，胡蘿卜切絲，糖和醋，鹽調成汁。油倒出，下胡蘿卜絲和蔥姜絲炒香，倒入糖醋汁大火炒一分鐘左右，把肉片倒入快速掛勻即可。

二、大豆蛋白肉番茄湯

食材：大豆蛋白肉、番茄和肋排。

做法：番茄用滾水浸泡，去皮。大豆蛋白肉用清水浸泡15分鐘，擇洗干凈。肋排擇洗干凈焯燙一下，放入煮鍋中，加入清水。蓋鍋蓋，大火燒開，轉文火煮30分鐘。揭蓋，放入大豆蛋白肉。放入番茄，煮5分鐘。加入海鮮粉調味。9.熄火盛出。

三、糖醋蛋白肉

主料：蛋白肉150g尖椒4個。

做法：

1、提前準備好蛋白肉，把蛋白肉放在清水里(熱水)泡10-15分鐘，待蛋白肉泡開之后，瀝水再放好。準備好各種輔料，把小蔥白切段，蔥葉切花，蒜切末，小米椒切粒，尖椒斜刀切圈。

2、接下來，在鍋中加入油，等油熱了，放入小蔥段，待蔥段焦黃后，加入蒜末，等蒜末爆香后再放小米椒和切好的尖椒，一起炒大約2-3分鐘就可以了，另外起鍋加入少量的油，倒入已經調好的醬汁，稍微炒一下。

3、最后，等待醬汁冒泡后，就可以把上面炒好備用的尖椒蒜末蛋白肉倒入醬汁中，繼續炒大約5分鐘就可以出鍋了。