米油的營養價值及功效

當聽到米油很多人都十分不理解是什么東西，其實就是所謂的米湯，米湯的營養是最高的，由于現在很多人都講究快速的生活方式，做飯也是選擇省事省時間的，所以很難再喝到米湯了。米油可以起到降血壓血脂的作用，還能減少對膽固醇的吸收，所以在休息的時候，可以慢慢的熬一些米湯，尤其是家里有孩子和老人的，對身體的健康十分好。

米油的營養價值：

營養成分稻谷中大部分微量營養成分在大米精加工過程中隨著米糠的脫落而白白流失。而稻米油以新鮮米糠為原料， 經過科學工藝提煉、加工而成， 其營養具體為：

1、富含谷維素，谷維素是稻米油獨有的營養成分，谷維素是一種強抗氧化劑，具有調節植物神經、改善睡眠，有效緩解疲勞的獨特功效。

2、富含植物甾醇，幫助人體減少對膽固醇的吸收。

3、富含天然維生素E(生育三烯酚)，天然維生素E具有很強的抗氧化作用。

4、稻米油取自優良稻谷品種，還原稻米精華，富含多種營養成份。抗疲勞、抗氧化、抗衰老，三重對抗亞健康。稻米油實現健康夢想!

米油的神奇功效：

1、最平衡的脂肪酸比例，被譽為“心臟油”、“青春油”。

2、富含谷維素、維生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分。具有降低血脂，調節大腦植物神經功能，抗衰老等功能。

3、煙點高，油質穩定，油煙比其他食用油大幅度減少。

4、口味清淡、色澤清亮，可保持菜肴的原汁原味、色澤更加鮮亮誘人。

5、粘性低，烹調可減少20%的油的吸收，食品保鮮度和保鮮時間大幅度提高;另外稻米油比其他食用油產生更少的聚合物，清洗廚房更方便。

6、和芝麻油混著吃有助于中輕度糖尿病、高血壓患者降血壓血糖。

7、米油能滋補身體，米油的營養價值很高，它含有煙酸和維生紗以及磷鐵和無機鹽等多種營養成分，另外米中還含有大量的碳水分化合物，它還易于消化和吸收，人們食用米油以后能快速把這些營養成分吸收和利用，能促進身體代謝，對提高身體健康水平有很大的好處。

8、米油能養胃，小米熬出的米油，性質溫和，能暖脾胃，對胃寒、胃痛等不良癥狀都有很好的調理作用，而大米熬出的米酒則性質略寒，適合那些經常上火或者腸燥便秘的人群食用。

小米怎樣熬出米油?

首先在熬小米之前，肯定要先選擇非常新鮮的小米了，千萬不要選擇那種陳米哦!陳米不管怎么熬，是熬不出米油的。在選擇新米的時候，一定要選擇那種顏色看上去非常金黃金黃的那種，而且要選擇那種飽滿的顆粒哦!我們在清洗小米的時候，千萬不要用手使勁搓。

在加水的時候，小米和水的比例應該是1：8。我們在煮小米粥的時候，千萬不要用冷水下鍋，也不要等到水煮開之后，下小米，一定要等到水快開的時候，再將小米加入，那么水的溫度應該是九十度左右，這個時候下鍋是最正確的做法。

大火煮開之后，不要忙著換小火，一定要再等五分鐘之后，再換成小火。這個時候可以將鍋蓋下面放兩根筷子，支撐起鍋蓋，煮上40分鐘，最重要的一步來了。就是我們在煮小米粥的時候，中間千萬千萬不要加水，更不要攪拌，不然這個時候是不容易出米油的。

一定要等到40分鐘關火之后，將鍋蓋打開，這個時候才用勺子不停的攪拌，攪拌的過程中，同時小米粥也是會出油的，而且這樣的小米粥更加的濃稠，超級的好好喲!最后我們在熬小米粥的時候，一定要記住中間千萬不要加水，也不要攪拌!只需要謹記這一步就可以了，熬出的小米粥米油多更濃稠。