梭子蟹有寄生蟲能吃嗎

相信很多人都非常喜歡吃螃蟹，味道鮮美，營養豐富。螃蟹的類型有很多，梭子蟹就是很常見的一種。因為梭子蟹長期生活在水里，很容易有寄生蟲存在，很多人在吃的時候擔心寄生蟲對健康會產生影響。那么，梭子蟹有寄生蟲能吃嗎？下面咱們就來看看吧。

高溫烹飪即可。寄生蟲不耐高溫，一般情況下在60-70攝氏度的溫度環境中，連續煮5-6分鐘就會被殺死，因此我們在吃梭子蟹的時候最好吃經過高溫烹飪的熟蟹，最好不要吃生梭子蟹，這樣既可以避免寄生蟲感染，又可以幫助殺滅梭子蟹中的細菌。

梭子蟹蟹黃營養價值

1、梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊游季節個體最為健壯，一般重250 克左右，最大可達500 克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數日后即可食用，俗稱“新風搶蟹’。

2、漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風味特佳，但產量少，一般人難嘗此味。

3、蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

梭子蟹炒年糕做法

因為家里只有一根根的年糕了，也沒有特意去買了，將就著用了

材料：

梭子蟹兩只

年糕抓一把

蔥姜蒜

步驟：

1、把梭子蟹洗盡，拆開后去掉腮肺等，剁成塊備用，蔥姜蒜也備用

2、油鍋燒熱，姜蒜熗鍋，下入螃蟹翻炒，變色后放入年糕翻炒，加鹽，糖，料酒繼續翻炒，如果怕螃蟹沒有熟透，可以倒點開水蓋鍋蓋燜一下，最好加入生抽調色

3、加蔥花翻炒幾下即可出鍋～