小蘇打和堿面一樣嗎

小蘇打和堿面經常出現在廚房中，小蘇打和堿面一樣嗎？雖然說小蘇打和堿面都是含有堿性的物質，但是小蘇打是一種可以直接食用的使用材料，面堿則是用在食物加工當中的一種輔料，所以這兩種東西還是有所區別的。下面詳細給大家介紹下小蘇打和堿面都有哪些具體區別。

一、概述

很多人在做菜或者是做面食的過程中喜歡用面堿，但是有的情況下會用小蘇打來聽一些食品方面的搭配，很多人都認為小蘇打和堿面是同一食品，可以一起用作菜肴或者是面食，同樣可以用來蒸饅頭，其實這種想法是不對的，一般的情況下，小蘇打是含有堿性的一種使用材料，小蘇打是可以直接吃的，沒有任何有害于身體健康的物質，但是面堿是不可以直接吃的。

二、步驟/方法：

1、 小蘇打本身是無臭的，味道有些咸，我們日常生活中所喝的蘇打水也是通過小蘇打來調配的，一般我們在蒸饅頭的過程中，可以在發面里放一些小蘇打，有助于面的發酵完成，而且蒸出來的饅頭口感非常好。

2、 一般的情況，堿面都是用來制作蛋糕或者是其他的油炸食品，但是面前是不可以直接使用的，面堿對人體的胃部有一定的刺激性，堿面是無色透明的晶體，易溶于水，你在這道菜肴的過程中，一定要分清面筋和小蘇打的用途。

3、 堿面的應用是非常廣泛的，很多人可以用面積來制作各種皮革或者是日常用品，而且面見可以制作菜肴，有助于菜肴的快速蒸熟，有的時候可以用面堿來制造一些日化品，但是小蘇打不具有這一類的功能。

三、注意事項：

以上我講了一下，堿面和小蘇打的區別等方面的事情，其實這兩種物質叫起來都是蘇打，但是用途是不一樣的，日常生活中不能混淆著用。