清燉牛肉的做法最好的

牛肉是我們在生活當中比較常見的一種肉類食材，牛肉含有豐富的營養成分，對身體健康有很多的好處，經常吃牛肉可以增強身體免疫力，提高身體的抗病能力，牛肉也是補氣血的佳品，對于脾胃虛弱，面黃肌瘦的人群來說，吃牛肉可以有效的改善狀況，當然牛肉的做法也比較多，其中清燉牛肉就是比較受歡迎的一種做法。

清燉牛肉的做法最好的

做法一：

材料

料酒2大匙，精鹽2小匙，冰糖適量，牛肉1000克，大蔥3根，生姜1塊，大料適量，桂皮適量

做法

1.牛肉洗凈，切塊，放沸水中氽燙，以去除血水，撈出后用冷水洗凈;

2.蔥、姜洗凈后拍松，與牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、鹽一并放入燉鍋，大火煮開后改小火燉1小時，至牛肉松軟即可。

做法二

食材準備

材料：牛肉1000克，大蔥3根，生姜1塊，大料適量，桂皮適量，

調料：料酒2大匙，精鹽2小匙，冰糖適量，

制作步驟

1.牛肉洗凈，切塊，放沸水中氽燙，以去除血水，撈出后用冷水洗凈，

2.蔥、姜洗凈后拍松，與牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、鹽一并放入燉鍋，大火煮開后改小火燉1小時，至牛肉松軟即可。

做法三

食材準備

黃牛肋條肉500克，青蒜絲5克，植物油20克，蔥段15克，姜塊7.5克，料酒12克，鹽、味精、胡椒粉適量。

制作步驟

1、牛腩塊放入水中，焯至變色，撈出洗去浮沫

2、蔥切段、姜切片

3、焯好的牛肉移入砂鍋中，放入蔥、姜、大料

4、倒入料酒、生抽，加足夠量的水，大火煮沸后，轉小火燉1個小時

5、燉至湯汁剩下一點就可以了

注意事項

1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫

2、燉牛肉的水要一次加夠，中途盡量不要再加水，如果確實需要加水，也要加開水

3、喜歡肉色深一些的，可以加老抽

牛肉的營養價值

牛肉含有豐富的鉀和優質蛋白質，這些成分都是運動員必須的營養物質，因為鉀的水平太低就會影響肌肉的增長，所以運動員經常會以牛肉來作為他們的主食。還含有豐富的維生素和鐵、鈣、磷等礦物質元素，這些營養成份易于被人體吸收。營養學家說，牛肉的營養價值居各種肉類的首位，能增長體力，補充元氣。要注意，對其過敏且會誘發濕疹者慎食。