吃素不吃葷是健康飲食嗎

吃素不吃葷是健康飲食嗎

吃素食對防止動脈硬化是有益的，但是事物都有兩面性，如不注意飲食搭配，只是吃素也並不科學。

當代營養學發現單一地吃素有四大危害：

1.缺少必要的膽固醇，而適量的膽固醇具有抗癌作用。

2.蛋白質攝入不足，這是引起消化道腫瘤的危險因素之一。

3.

4.嚴重缺鋅，鋅是保證機體免疫功能健全的十分重要的微量元素，而絕大數蔬菜中都缺乏鋅。