臺灣小吃魚丸

很多女性都喜歡看偶像劇，一些偶像劇中的臺灣小吃非常吸引人，最有名的就是臺灣小吃魚丸了，其實魚丸吃起來美味，做起來算是很復雜的了，做魚丸最關鍵的就是在選擇魚肉上，學會了可以想吃的時候自己做起來。臺灣除了魚丸之外還有很多小吃，但飲食主要是偏向廣東和福建等地，有機會去臺灣游玩的人可以親自去品嘗一下。

臺灣小吃魚丸的做法：

用料：

草魚1條;

鹽適量;

味精適量;

姜末適量;

小蔥適量;

紅薯粉適量;

豬油適量;

做法：

1、做魚丸選用草魚，最好是自己去池塘里釣那種吃草長大的。

2、魚剖好清理干凈，魚骨、魚肉、魚皮分離開來;

3、接下來就是最耗時耗力的步驟了，把魚肉剁成魚茸，肉里面的小刺也會跟著一起全部剁碎，每次要剁上40分鐘到一個小時，剁的時間越久越好吃。

4、剁著剁著就成茸狀了;

5、到了魚茸不再粘到刀上，會自動往下掉就可以了;

6、把剁好的魚茸分成三份，以3：1的比例加上紅薯粉，紅薯粉是自家買了一百斤紅薯磨漿做成的;

7、先加入一點點水，把紅薯粉沾濕捏碎;

8、再慢慢加水，把紅薯粉和魚茸調和在一起;

9、用手攪和成糊糊狀;

10、要開始借助打蛋器繼續攪和;

11、然后加上適量的食鹽，但一加上就會變稠，這是正常的情況;

12、加入鹽后繼續畫圈攪拌;

13、加入味精，若不喜歡吃味精的可以忽略，直接繼續攪拌;

14、攪到差不多可以了，先放置在旁邊靜置一個小時左右，等魚茸完全入味;

15、時間久了水分會揮發，要煮的時候如果實在太濃稠～，以適量的再加一點點水攪勻;

16、看魚丸是不是可以準備下鍋煮了～用勺子挖一勺魚茸團在手心，盡量弄圓一點;

17、團好的魚丸放入冷水中;

18、如果丸子在冷水中浮起來了，就代表是最好的狀態～可以開始下鍋煮;

19、魚丸湯里放入姜末、鹽、味精、自家熬制的豬油～攪和均勻～坐等水開～

20、等到丸子煮到脹大～就可以出鍋啦～其實煮得越久越好吃～

21、起鍋～撒蔥花;

臺灣小吃有哪些：

1、大腸包小腸

大腸包小腸是臺灣相當普遍的小吃，炭火燒烤的大腸外皮微酥，肉餡米粒飽滿，夾上風味絕佳的香腸，鋪上酸菜、小黃瓜、姜片與菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，滿嘴的美味。

2、鼎邊銼

鼎邊銼是福州小吃，在福州人家里這算是家常小吃。里面有肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、木耳、魷魚、小魚干、竹筍、高麗菜，內容豐富，是標準的湯好料多。然而這只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片稱之“鼎邊銼”。 “銼”是閩南語，為爬滾的意思。其制作是用米磨成米漿，沿著大鍋鼎邊滾下，米漿滑滾的動作叫銼，所成白白一片，就是鼎邊銼。鼎邊銼以邢家所做最為有名。

3、蚵仔煎

臺灣小吃銷售排行榜第一名，因偶像劇《轉角遇到愛》被兩岸粉絲追捧。如今從臺灣頭走到臺灣尾，每到一地都可尋到蚵仔煎的芳影。一顆顆圓潤飽滿的蚵仔撒在鐵板上滋滋作響，澆上稀薄的太白粉漿后，再搭配幾片青菜和一個土雞蛋，最后畫龍點睛將酸酸甜甜的特制醬淋在剛離開爐火的蚵仔煎上，撲哧四溢的香氣中，頓時迎來一陣噼噼啪啪的美美響聲。

臺灣飲食特點：

高山族飲食文化臺灣高山族早期多以小米、蕃薯為主食，食皆用手。后來，隨著大陸移民的增多，逐漸吸收了漢民族的飲食方式，改用筷子，大米逐漸成為主食。不過，不少高山族部落仍保留著不少傳統的特色，如蘭嶼雅美族的吃魚有男女之別的限制。

高山族人喜歡飲酒，其用小米所釀制的酒，也呈現出特有的飲酒文化。閩客飲食文化閩客飲食文化是臺灣最主要的飲食文化，是從大陸的福建與廣東飲食文化發展而來，成為今天"臺灣菜"，其主要特色是強調海鮮。閩客飲食文化中，餐丁酒店多設佛龕，以求保佑發財。

另外，與福建、廣東一樣，臺灣具有濃厚的飲茶文化，喜歡沖飲壺茶，講究茶具的精美和沖泡方法，特別流行"功夫茶"。在歷史上，臺灣還生產過供春、秋圃、潘壺等幾種質堅耐熱、外觀雅致的紫砂名壺。如今，臺灣茶文化也有了新的發展。