雞湯可以隔夜喝嗎

雞湯隔夜不變質是可以飲用的，關鍵是需要大家將雞湯放進冰箱里面保鮮，然后食用之前必須要重新加熱才能飲用，但是雞湯隔夜沒有保鮮，出現變質的情況是不能在飲用的，飲用會出現腹痛的情況。雞湯最好是飲用新鮮的，營養價值高，而且喝雞湯可以促進身體的恢復，但是要注意雞湯的禁忌人群。

雞湯可以隔夜喝嗎

當天的是最鮮的，隔夜的也可以喝的，只是營養少了一點而已。因為雞湯中的主要營養物質就是蛋白質以及氨基酸的，而這些東西在冰箱的低溫中是不會破壞的，也不會被空氣中的氧氣氧化掉。建議隔夜喝的時候打個雞蛋進去。另外一定要熱的時間多一點。

雞湯的簡單做法

1、將老母雞徹底清洗干凈，洗掉血水，之后用廚房紙吸干雞表面的水分；

2、用手將2克細鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止；

3、將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右；

4、取出冷藏好的雞，切成小塊；

5、砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水；

6、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開后，轉中大火隔水燉30分鐘；

7、加入5克細鹽，再繼續燉大約20分鐘即可。

雞湯的禁忌人群

1、胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。

2、膽道疾病：膽囊炎和膽石癥經常發作者，不

宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。

3、高血壓癥：高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下。

4、高血脂癥：雞湯中的脂肪被吸收后，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。

5、腎功能不全：雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血癥，加重病情。