焦亞硫酸鉀紅酒能喝嗎

焦亞硫酸鉀紅酒是不能飲用的，主要是焦亞硫酸鉀會影響到身體的健康，是一種有毒性的物質，而且焦亞硫酸鉀的存在意味著紅酒出現了氧化的情況，紅酒的質量會下降，口味也會出現變化，所以紅酒出現焦亞硫酸鉀的時候，大家最好是不要在飲用了，以免傷害到腸胃的健康，大家可以來了解一下。

紅酒里的焦亞硫酸鉀是利用其中的亞硫酸鹽的作用，起到保護紅酒風味的作用。通過檢測亞硫酸鹽的含量，可知道是否有異常，對人體還是有一定害處的。

進口葡萄酒一般是二氧化硫，沒有焦亞硫酸鉀，原因是抗氧化作用，也就是增加保質期的時間，二氧化硫一部分是釀造過程中產生，一部分是后添加，作用就是抗氧化，使葡萄酒能在瓶中保存更長的時間，使酒至更加穩定。

性狀：白色單斜晶系結晶或白色結晶性粉末或顆粒。通常具有二氧化硫氣味。相對密度相對密度(d415)2.300。190℃時分解。在空氣中緩慢氧化成硫酸鉀。遇無機酸分解成二氧化硫氣體。呈強還原性。溶于水（44.9g/100ml，20℃)。難溶于乙醇。1%水溶液的pH值為3.4～4.5。

分子式：K2S2O5。

別名：偏亞硫酸鉀。

焦亞硫酸鉀葡萄酒危害：

大多數情況下，家庭自制葡萄酒是沒有毒的，可以放心飲用。家庭自制葡萄酒的制作過程中，病菌是很難生長的。不過為了安全起見，也為了制作質量更好的葡萄酒，自制葡萄酒的過程中要注意衛生問題。

有時候，喝了自制葡萄酒，會引發第二天頭痛。其中的原因是制作過程中產生了過多的單寧酸和組織胺。紅葡萄酒中普遍都含有單寧酸。如果有了更豐富的家庭自制葡萄酒經驗，就能控制單寧酸的含量。

所有接觸到葡萄酒的材料都要消毒；當然也包括手。雜質和細菌會很大程度上影響葡萄酒的口味。有些細菌會在葡萄酒中產生醋酸。如果不想釀造出一瓶“葡萄醋”的話，就注意消毒。

在利用虹吸作用分離葡萄酒和沉淀的過程中，也要注意衛生。另外，要及時把葡萄酒和沉淀分離開來。因為沉淀中有死亡的酵母，葡萄酒長時間和它們混合在一起，會產生霉味。

在自制葡萄酒的任何過程中，只能使用食品級材料的容器。一些非食品級材料會影響葡萄酒的顏色和風味。在澳大利亞，曾有人用浴缸盛放壓碎的葡萄；而浴缸上的搪瓷已經被侵蝕，由此導致了這個人出現鉛中毒癥狀。

桶、瓶子、軟木塞、管子等工具都要進行消毒。常用的方法是在一加侖的水里溶解2盎司的焦亞硫酸鉀，然后清洗所有要與葡萄酒接觸的材料。消毒之后，所有東西再用涼開水清洗一遍。用焦亞硫酸鉀消毒可以讓密封的自制葡萄酒保存6個月。瓶子應該在沸水中煮一會，然后清洗多遍，這樣可以去除沉淀、消毒和抗氧化。

家庭自制葡萄酒有毒嗎？答案是否定的。只有注意以上細節，就可以放心享用自制葡萄酒。