五花肉燉冬瓜的小竅門

冬瓜有助于排濕利尿，因此對于身體當中濕氣過重的人來說可以多吃冬瓜，但是脾胃虛寒的人則不適宜吃冬瓜，因為有可能會引起水分不足的情況。而在吃冬瓜的過程當中，也有許多不同的方法可以選擇，例如五花肉燉冬瓜就是一種相對簡單的方法，那么在制作五花肉燉冬瓜的過程中，又需要掌握到哪些小技巧呢？

食材明細

冬瓜 半個 豬五花肉 100克 蔥姜碎 適量 八角 1個 花椒 6-8粒 料酒 1勺 醬油 1小勺 鹽 適量 雞精 少許

做法步驟

1冬瓜去皮去籽，洗凈，切三角形小塊，備用。

2五花肉洗凈，放入開水鍋中，放蔥段、姜片、花椒，倒入1勺料酒去腥，蓋鍋煮五分鐘。

3將煮好的五花肉，切簿片，備用。

4熱鍋上油，爆香蔥姜碎，放入花椒煸香。

5倒入五花肉，炒出油。

6倒入切好的南瓜，加1小勺醬油(應該不加，我因沒經驗加了)及適量熱水。

7加入八角，蓋鍋燉燒十分鐘。

8待湯汁差不多時，調入適量的鹽。

9調入少許雞精，即可出鍋。

冬瓜食療偏方

冬瓜綠豆湯

冬瓜，綠豆，鮮湯，生姜，蔥結，精鹽。將鋁鍋洗凈置旺火上，倒人鮮湯燒沸，撈凈泡沫;姜洗凈拍破放人鍋內，蔥去根洗凈挽成結入鍋，綠豆淘洗干凈，去掉浮于水面的豆皮，然后入湯鍋燉煮;將冬瓜去皮、去瓤，洗凈，切塊投入湯鍋內，燉至熟軟而不爛，加少許精鹽，即可食用。此湯色清味純，爽利可口，有清熱利尿解暑的功效。適用于夏季水濕阻滯引起的小便不利，或小便色黃而少。口渴心煩，或浮腫，或尿道感染灼熱疼痛等。

二、 冬瓜菠菜羹

冬瓜，菠菜，羊肉，姜、蔥各適量。先將冬瓜去皮、瓤，洗凈切成方塊，菠菜擇好洗凈，切成4厘米長的段，羊肉切薄片，姜切薄片，蔥切段;然后將炒鍋放火上，加油燒熱，投人蔥花，放羊肉片煸炒，接著加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊，翻炒幾下，加鮮湯，煮沸約10分鐘，加入鹽、醬油、味精，最后倒入濕淀粉汁調勻即成。本湯羹味美可口，具有補虛消腫，減肥健體的功效，適用于婦女妊娠水腫，形體肥胖者食之。