古魯肉的做法
因為咕嚕肉的味道酸酸甜甜所以受到了許多青少年人群和兒童的喜愛，而在不同地區咕嚕肉的做法也會存在著較大的差異，這也就導致了咕嚕肉的味道也會存在著差別。但是萬變難離其宗，在制作咕嚕肉的過程當中，只要掌握到下面的幾點小技巧，就可以制作出色香味俱全的咕嚕肉。
咕嚕肉的做法
多種咕嚕肉的家常做法
食材準備
五花肉400克，彩椒400克，雞蛋1個，番茄醬適量。
方法步驟
1、將彩椒切成菱形方塊，五花肉去皮切塊，加鹽，雞蛋淀粉拌勻;
2、五花肉腌好后撒上干淀粉，肉塊裹一層粉后放入油鍋中炸透，然后復炸一下;
3、炒鍋少許油，放入彩椒，煸炒后加入番茄醬，白醋，白糖，生抽;
4、然后加入適量的水淀粉，糖醋汁收濃后放入豬肉塊，翻炒使之裹上汁液即可。
小貼士
喜歡汁多一些的就在收汁的時候不要收太干。
菠蘿咕嚕肉的做法
多種咕嚕肉的家常做法
食材準備
豬后臀半斤，菠蘿2片，青紅椒各一個，雞蛋1個，水淀粉30ml，料酒15ml，鹽5克，番茄醬50ml，白糖15克，白醋15ml。
方法步驟
1、豬肉洗凈去皮切成厚片，加入鹽，料酒，雞蛋，水淀粉拌勻腌15分鐘;
2、菠蘿和青紅椒切成小丁，油鍋加熱后放入肉片炸成金黃色，撈出瀝油后復炸一下;
3、鍋中 燒油燒熱后倒入番茄醬炒出紅油，然后加入白糖，白醋和鹽，淋入水淀粉;
4、然后加入菠蘿拌炒，接著倒入肉片和青紅椒炒勻即可出鍋。
小貼士
肉要選肥瘦都有的，全廋肉做出來會比較柴。
蘋果咕嚕肉的做法
多種咕嚕肉的家常做法
食材準備
豬肉500克，蘋果1個，青椒1個，紅椒1個，鹽，白糖，生粉，酒，面粉，白醋，番茄醬。
方法步驟
1、將豬肉切塊，加入鹽，糖，就，生粉拌勻腌15分鐘;
2、青紅椒切塊，蘋果洗凈去核切成滾刀塊，用淡鹽水浸泡;
3、腌好的豬肉加入面粉拌勻，然后下入油鍋中炸3分鐘，再復炸1分鐘;
4、鍋中底油放入番茄醬，糖和醋加清水調勻煮開，倒入青紅辣椒和蘋果拌勻;
5、然后加入瀝干油的肉塊翻勻即可出鍋。
小貼士
炸肉的時候前一分鐘大火定型，后2分鐘小火炸熟。