豬腳燉什么好吃又營養

豬腳也就是豬蹄，是我們生活中很常見的食材，特點是營養價值高，吃起來非常好吃。豬腳的吃法有很多，用來燉湯是非常不錯的選擇，能將豬蹄中的營養物質完全的發揮出來。在燉豬蹄的時候，還可以加入一些其他的材料增強滋補的功效。那么，豬腳燉什么好吃又營養？下面咱們就來看看吧。

八寶豬腳湯

所需材料為：豬蹄，花生，紅豆，黑豆，黑米，腰豆，紅豆，紅棗，芡實。具體做法：

豬蹄洗凈砍大塊，燒水下鍋去血水。

花生，紅豆，黑豆，黑米，腰豆，紅豆，紅棗，芡實泡兩個小時。

將所有的材料放入燉盅加適量的水，再加半碗黃酒，開火燉兩個小時，然后放入紅糖，再慢火燉十分鐘熄火即可。

營養價值：八寶豬腳湯不僅能能補血補腎，而且在中醫菜譜食療中，女性在月經前后七天開始喝這個湯，能調經養血，疏散淤血，提氣提神的效果。

花生豬腳湯

所需材料為：豬腳，花生，紅棗。具體做法：

豬腳砍大塊，先飛水，去血水，花生先泡兩個小時。

砂鍋中先下水燒開，再下飛過水的豬蹄，和花生，紅棗上蓋大火煮開后，改小火慢慢熬制，熬三個小時，途中不不要打開蓋子，然灑點鹽調味均勻即可。

營養價值：豬腳的原膠蛋白，加上花生的營養含量，能有效的提高腦力發育，還能讓皮膚變得滋潤，促進胸部發育，產后女性多喝花生豬腳湯能有效的起到催奶的作用。

紅棗蓮藕豬腳湯

所需材料：豬腳，蓮藕，蓮子，紅棗，具體做法：

豬腳洗凈砍大塊，蓮藕洗凈切段。

先把豬腳燒開水飛血水，再倒進砂鍋中，加上適量的水，放進蓮藕，蓮子，紅棗，旺火燒開，然后改小火，慢慢燉制，熬至蓮藕熟軟了，豬腳熟爛了即可加鹽調味均勻方可食用。

營養價值：蓮藕能涼血，止血的作用，而且富含鐵，和豬腳一起煲湯，能建脾開胃，活血養顏的功效，還能預防缺鐵性貧血，老人小孩皆適宜食用。

藥膳豬腳湯

所需材料：豬腳，西洋參，枸杞，紅棗，蜜棗，白芷，當歸，砂仁。

具體做法：豬腳砍大塊先飛水，姜放進高壓鍋中，加上適量的水，然后把所有的材料都放進高壓鍋中加蓋，大火熬40分鐘左右熄火，等高壓鍋放完氣壓了開蓋灑上點鹽，方可食用。

營養價值：藥膳豬腳湯能有益氣養血，安心養神的功效，身體較虛的中老年人多喝能養年益壽。