牛肉和羊肉哪個營養價值高

牛肉和羊肉都是我們生活中很常見的肉類，營養價值高，含有豐富的蛋白質和微量元素。牛肉和羊肉的價格是不一樣的，一般牛肉的價格要高一些。在吃牛肉和羊肉的時候，很多人關心兩種的營養成分的高低。那么，牛肉和羊肉哪個營養價值高？下面咱們就來詳細看看吧。

羊肉和牛肉都有營養

羊肉和牛肉各有各的營養價值，沒有辦法比較說哪種更好。

羊肉

羊肉中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素E、鈣、鐵、鋅等營養物質，還含有微量性激素，具有壯陽、溫補、強身、補虛勞不足、暖胃、開胃的作用，適合胃寒、腎虛陽衰、骨質疏松、腰膝酸軟等患者食用。

牛肉

牛肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素、煙酸、鈣、磷、鐵以及人體必需氨基酸成分，在《本草綱目》中記載，牛肉可以“安中益氣、養脾胃、補虛健體、強筋骨、消水腫、除濕氣”等多種功效，適合體力勞動者、青少年、神經衰弱、頭痛、血虛、貧血患者食用。

牛肉有什么作用？

1、有利于補血

牛肉氨基酸組成貼近人們所需，尤其適用于生長發育的需要。在長身體時，適當補充牛肉，有利于補血，修復組織等等作用。

2、暖胃

牛肉蛋白質含量高，味道鮮美，還有有暖胃功效，特別適合寒冬的補充，達到補中益氣、化痰息風、祛濕保暖的功能。

3、增強肌肉的活力

牛肉富含肌氨酸，能夠增強肌肉的活力，提升人體的力量。在訓練期間，肌氨酸可以發揮增強肌肉的功效，補充三磷酸腺苷，讓體力更加持久。

4、促進新陳代謝

牛肉含肉毒堿，可促進新陳代謝，增強人體的內分泌調節，比其他肉類的肉毒堿含量高很多，非常適合新陳代謝紊亂的人群。

羊肉有什么作用？

1、抵御風寒

羊肉性溫，可以增加人體的熱量，抵御風寒的侵襲。還能增加消化酶的分泌，促進食物的消化，保護腸胃黏膜，減少食物在腸胃的累積，促進消化系統的功能。

2、改善氣血兩虛的體質

羊肉有豐富的營養，對身體的各種疾病都有調節的作用，比如肺結核、氣管炎、氣血兩虛、體虛畏寒其他虛寒病癥。

3、促進血管的協調

常食羊肉能夠補充氣血，促進血液系統的循環。孕婦產后無乳，可以適當補充羊肉和豬蹄，促進乳腺的分泌，具有非常好的通乳效果。而體弱多病的小孩子，適當補充羊肉，可以促進血管的協調，增強營養的吸收能力，從而提高抵抗力。