什么菜汁和面顏色最綠

相信大家在生活中也會看到許多地方的面條是做成綠色的，看起來也是非常的誘人，其實這樣的面條在制作的時候加入了一些菜汁進行制作的，除了有健康的顏色之外，還有蔬菜的營養。使用菠菜汁和面是可以讓面的顏色變綠，各位朋友在家中也是可以制作這些健康食品的。

用菠菜汁做面可以出綠色，高溫煮熟后會比原來的顏色淺一點，不可能完全不變色。

菠菜汁和面怎樣做更綠

菠菜下腳料的老葉子剁碎了放攪拌機打成汁過濾。燒半鍋開水，倒入菠菜汁，水要開了時馬上撇上層的綠沫子，只有這東西能用，而不是剛榨好的菠菜汁。也只有這層綠沫子才很少有草酸，否則草酸很多。這種綠沫子比較細膩，半碗可以和三五斤面的餃子面，而且綠色餃子皮冷凍之后不容易變色。

菠菜面怎么下更綠

原料：精粉500克，雞蛋2個，菠菜500克，豬油100克，水50克，海參、魷魚、玉蘭片、醬油、味精、姜末各適量。

1、將菠菜除去爛葉及老根，用水洗凈，切碎剁成菜泥，用凈布把菜泥包住，用力把菠菜水擰入碗里。

2、把雞蛋磕入盆內攪開，加入精鹽，放入面粉，用手攪起后，一手倒入菠菜水，一手和面，最后加入50克冷水把面和成面團揉好揉光，稍餳后，放案板上搟成1．毫米厚的薄片，切成0．5厘米寬的細條，下入開水鍋煮熟撈出，過冷水即成。食時瓢內放油，上火加熱后，將海參、魷魚、玉蘭片、醬油、味精、姜末等放入翻炒，最后將面條放入，用筷子拌勻即成。

色澤鮮綠，滋味清香，富有營養。

菠菜餃子怎么做更綠

主料面粉500g菠菜180g

方法/步驟

1、將菠菜洗凈，放入榨汁機里，搗碎。

2、倒出菠菜汁，用細漏勺濾出粗野和水汁，備用！

3、將粗葉倒入面粉里，加菠菜汁，和面。

4、將面和好后，再和一團白皮面，作為備用。

3、將少量白面放入菠菜汁面皮上，包裹，切斷，搟皮兒。