家有妙招酸橘子變甜

橘子是生活中很常見的水果，我們在吃橘子的時候，都希望能酸酸甜甜的，特別是甜味兒占的成分越高越高。不過，橘子的口感我們是無法保證的。經常都會碰到橘子太酸的現象，吃起來讓人無法忍受。這個時候就可以采用一些方法讓橘子變甜。下面就來看看家有妙招酸橘子變甜的方法。

第一招搖一搖

將桔子放在袋子里，來回搖動，也可以放在自行車籃子里，幾分鐘后保證桔子變甜。

原理：桔子里不僅有產生甜份的糖，還有產生酸味的枸櫞酸。桔子晃動時，枸櫞酸受到沖擊破壞，酸度降低，糖份的百分比上升，所以橘子就變甜啦！

第二招揉一揉

將桔子放在桌面揉，幾分鐘后桔子會變甜。

原理：其實和搖一搖的原理相同，揉搓擠壓的過程中，把橘子液泡里的糖或者酸給擠出來，通過舌頭尖品嘗的會稍稍有點兒甜味。

第三招溫水泡

用40度的溫水浸泡橘子，15分鐘后，酸橘子也能立馬變甜

原理：在浸泡的過程中，酸味同樣會受到破壞，所以甜度會提高。

提醒：

每個橘子搖晃、揉捏、浸泡多長時間使人覺得更甜，這跟水果里底物和酶的活性有關，活性越高，底物和酶接觸越多，分解過程越快，需要搖的時間越短，反之就越長。