小餛飩怎么煮

混沌是我們生活中很常見的小吃，類似于餃子，但有著自己獨特的風味。我們除了可以直接在外面吃煮好的餛飩之外，很多人會選擇自己包餛飩，或者是買回來生的餛飩自己煮。不過，具體的煮法不是很了解。那么，小餛飩怎么煮？下面咱們就來看看吧。

先等水開了,在下混沌,水再次燒開等一兩分鐘,再加點冷水,再次燒開,繼續燒4-6分鐘就好。在此期間可以搖混一下,防止粘鍋,混沌之間粘著。

你要是想保持餛飩本身的原味呢,就用熱水,這樣熟的快,餛飩本身味道很好。要是喜歡喝餛飩湯呢,就用稍微涼點的水,這樣餛飩的味道會比較充分的融合到餛飩湯里。和煮肉是一個道理的。

三鮮小餛飩的做法

制作三鮮餛飩,首先就要注意餛飩餡料的制作,準備好豬肉、鹽、料酒、胡椒、姜、蔥、雞蛋等這些調味料,將蔥、姜、雞蛋一起攪拌,在加入時適量的水均勻攪拌之后,要放到冰箱里面半個小時備用,然后把蛋、紫菜、蝦皮,按照自己的口味以及一定的比例放入適當的鹽雞精胡椒,放在大碗中攪拌,就可以做成三鮮餛飩餡料。

只要包好餛飩,在烹煮的時候不會漏餡就可以了,當然想要煮出來的餛飩更加的精致有型,那么在包餡料的過程當中也要注意一定的技巧,捏籠皮時使四角懸空而捏,包好餛飩之后就可以下鍋烹煮了。

元寶餛飩的做法

材料:餛飩皮、豬肉、韭菜、蝦仁。

做法:

蝦仁洗凈,處理掉泥線;將蝦仁略微切碎,與肉餡混合;加入料酒,腌制一會;將韭菜切碎,拌入餡中。

調味之前先加入香油或者植物油,可以有效防止韭菜出水。加入椒鹽。打入一個雞蛋。順一個方向攪拌肉餡至上勁。

用筷子夾適量的餛飩餡在餛飩皮的中間。

將面皮上下兩邊對半折起,還是保留一厘米左右的邊緣,然后用手將餛飩皮的兩邊捏緊,以確保不會漏餡。

再把面皮向下翻折,使餡料部分豎起來。

最后把兩邊向中央對折,兩角捏牢即可。元寶餛飩因形似元寶而得名,喜歡自己動手的朋友們,這樣的包法,你懂了嗎?馬上動手包一頓美味餛飩嘗嘗吧。