百合炒肉怎么做好吃

百合的種類有許多，有的百合觀賞價值會比較高，而有的百合在曬干之后就成為了一種不錯的中藥材或者是食物。并且由于百合中所含有多種氨基酸，所以對人體所發揮的保健效果會比較明顯，因此不少人都會比較喜歡吃百合。而接下來就讓我們一起來學習一下百合炒肉制作好吃的方法。

做法

1、預處理：將瘦肉切成丁，用少許生抽、淀粉、熟油抓勻，腌15分鐘。如果用干百合要先用水泡1、2小時。

2、熱炒：鍋里放2勺的油，倒入肉丁迅速劃開，不會讓肉沾在一起。

放入百合、玉米、青豆，加鹽翻炒2分鐘就可以裝盤了。(喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒)

3、擺盤：取一圓盤，在中間用各色水果擺出自己喜歡的形狀。最簡單的就是掰一個桔子和生菜私放在盤子中間。

將生菜剪成圓片，在圓盤的四周擺一圈，把炒好的百合炒肉裝在生菜片上，‘春色滿堂合家歡’就做好了。

潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。美容養顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。防癌抗癌：百合含多種生物堿，對白細胞減少癥有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。該品甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

每100克百合干含蛋白質3.36克，脂肪0.18克，淀粉11.8克，還原糖3.0克，蔗糖10.39克，果膠5.6克，另外還含有秋水仙堿、維生素B;以及鈣、磷、鐵等多種成分。因此百合干有很高的利用價值。百合干性微寒、味甘，有潤肺、止咳、清熱。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。據藥理研究表明，百合干有升高白細胞的作用，因此對多種癌癥都有較好的療效。風寒外感者忌用。