花蛤肉怎么做好吃家常做法

花蛤其實就是大家生活當中所說的花甲，而作為一種水產品花甲的味道相對鮮美。并且在花甲當中也富含多種礦物質以及氨基酸，經常吃花甲有助于預防癌癥疾病的產生，所以也有不少人成為了花甲的忠實粉絲。在制作花甲的過程中也有許多不同的方法，今天一起來學習花甲肉好吃的家常做法。

一、冬瓜蛤蜊湯的做法

蛤蜊肉的做法,蛤蜊湯的做法

瘦肉，鹽，蛤蜊，冬瓜

1、將蛤蜊洗凈，加鹽等其吐沙;2、冬瓜去皮后切塊，廋肉切絲;

3、鍋中加熱水，水開后倒入冬瓜;4、水再次開后加入廋肉，蛤蜊;

5、煮開煮熟后加入適量的調味鹽即可。

小貼士

蛤蜊下鍋開口就可以關火，肉質更鮮美。

二、辣椒炒蛤蜊肉的做法

蛤蜊肉的做法,蛤蜊湯的做法

食材準備

蛤蜊肉，青辣椒，干紅辣椒，生抽，料酒，蔥花，姜，蒜末。

方法步驟

1、將干蛤蜊肉泡發半小時左右;

2、將泡好的蛤蜊肉和其它食材洗凈;

3、蔥切花，蒜切末，將切段，干辣椒煎段，青辣椒切斜條;

4、起油鍋，燒熱后放姜炒香后下蛤蜊肉，煸炒后放料酒;

5、接著下入干辣椒，青辣椒煸炒熟;

6、放蔥蒜末，鹽炒勻即可。

三、酒蒸蛤蜊肉的做法

蛤蜊肉的做法,蛤蜊湯的做法

食材準備

蛤蜊，葡萄酒，姜，干辣椒，蒜，小蔥，黃油，水。

方法步驟

1、買回的蛤蜊放入盆中，撒少許鹽或者香油，讓蛤蜊吐凈泥沙，然后用流動的水反復清洗蛤蜊;

2、姜蒜切片，辣椒剪段備用;

3、鍋中倒入少許炒菜油，放入姜蒜辣椒炒香;

4、放入蛤蜊后立刻烹入白葡萄酒;

5、酒欲熱揮發燃燒，帶走蛤蜊的腥味;

6、然后加入適量的熱水，略煮片刻。

小貼士

酒也可以選用白酒，蛤蜊如果不吐沙，也可以焯燙20秒左右。

四、蛤蜊肉蒸蛋的做法

食材準備

蛤蜊，雞蛋，料酒，雞精，鹽，姜，蔥，醬油。

方法步驟

1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上，讓其吐盡泥沙，用刷子將花蛤表面清洗干凈;

2、鍋中放入適量水，放入姜片和料酒燒開，將蛤蜊放入，煮至開口立即撈出，將煮好的蛤蜊排放在蒸盤中，煮蛤蜊的水撈去姜片晾涼待用。