牛奶和羊奶那個營養高

牛奶跟羊奶都有各自的營養價值，需要根據我們的需要去決定兩者的用處，牛奶具備有美容養顏的效果，我們經常飲用，可以增加皮膚的彈性以及促進骨骼的發育，而且牛奶是補充身體所需的多種營養物質，相比羊奶，羊奶比較貴，而且羊奶的營養物質會相對高一些，也是比較接近母乳的，但是容易出現過敏。

牛奶有美容養顏的作用，經常飲用，可使皮普變得更加光滑滋潤有光澤。牛奶中有高含量的純蛋白、高級脂肪、礦物質和維生素，特別是含有豐富的維生素B群，這些營養素能滋潤肌膚使其光滑柔嫩。牛奶營養豐富，含有蛋白質、鈣、脂肪酸等眾多人體必需的元素，因此每天喝點牛奶有利于健康。

相比于牛奶，羊奶更為稀少，價格也更貴，是不少人眼中的“高端奶”，商家們甚至說羊奶是“奶中之王”。到底羊奶和牛奶的營養價值差多少，看看《中國食物成分表》就一目了然。在碳水化合物、脂肪、煙酸、維生素A、磷等營養素的含量上，羊奶高過牛奶，但在鈣、蛋白質、鋅、硒等營養素的含量上，牛奶則高過羊奶。所以，不能簡單地下結論是羊奶好還是牛奶好，要根據個人情況，來選擇喝哪種奶。如果不考慮經濟情況，喝羊奶稍好一點點。

喝羊奶不容易過敏？關于羊奶的宣傳常說羊奶更接近母乳，也更不易導致過敏。事實上，奶或奶制品中的乳蛋白是引起過敏的罪魁禍首，αs-酪蛋白和β-乳球蛋白都是著名的過敏原。如果說羊奶比牛奶更接近母乳的話，只不過是因為從酪蛋白和乳清蛋白的組成比例上來看，羊乳更接近母乳而已，但是這不代表羊奶就不易致敏。如果真有過敏問題，最好還是選擇專門的水解蛋白配方奶粉或是以大豆為基礎的嬰兒配方奶粉更靠譜。

羊奶更營養更易消化?從營養成分上看，羊奶(原料乳)的蛋白質含量只有牛奶的一半，其中的脂肪和碳水化合物比牛奶略高。不少廣告宣傳聲稱，羊奶脂肪球體積是牛奶的1/3，羊奶中的蛋白質和脂肪顆粒個頭更小，分布均勻，對于腸胃功能不好的人來說，更容易消化吸收。但我們在超市買到的羊奶，通常會經過乳制品“均質”工序，牛乳的脂肪球直徑也會小不少，因此羊奶的脂肪球更小并沒有特別的優勢。

豆漿能代替奶制品嗎？《中國居民膳食指南2016》對中建議大家每天吃300克乳制品，大概就是一杯(300毫升)牛奶，或是等量的酸奶、奶粉、奶酪等產品。豆漿喝牛奶是不同種類食物，豆漿中蛋白質含量與牛奶相當，易于消化吸收，其飽和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶，不含膽固醇，且含有的豐富的植物甾醇，適合老年人及心血管患者飲用，但豆漿中鈣的含量遠低于牛奶，它們在營養上各有特點，兩者最好每天都飲用。

怎么選擇牛羊奶制品：

挑選牛奶：首先要看一下它的保質期，一般情況下在保質期內的牛奶會比較新鮮。大家喝牛奶時可以用鼻子聞一聞，如果沒有刺激性的味道，并且充滿著奶香，這樣的牛奶會比較好。

挑選羊奶：

1、看罐體標簽宣傳語：100%純羊乳蛋白配方羊奶粉，罐體上都會有標識。選購時要仔細查看罐體標識，不要被廣告語蒙蔽了雙眼。2、看奶粉的配方表：羊奶主要成分是羊乳清蛋白，在羊奶粉配料表中如果有“濃縮羊乳清蛋白”、“羊乳固體”等字樣，那可證明該羊奶粉是純羊乳蛋白的羊奶粉。若只是標明“脫鹽乳清粉”或“脫鹽乳清蛋白”，那這些原料很有可能來自非羊奶類中。