油煎荷包蛋的做法大全

油煎荷包蛋是很簡單的做法，我們在鍋里加入少量的食用油，然后將雞蛋打入雞蛋煎熟雞蛋，要注意兩邊不停的翻轉，直到雞蛋變成金黃色就可以出鍋食用了。油煎荷包蛋關鍵是需要油溫以及要注意煎蛋的時間，避免雞蛋出現燒焦的情況，也可以將雞蛋制作成韭菜煎蛋、苦瓜煎蛋等，大家可以學習煎蛋的做法。

生煎荷包蛋

用料：1粒蛋，2湯匙油，¼碗水

做法：用小火燒熱鍋，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鍋中，再慢煮至自己要的熟度。

煎蛋

用料：雞蛋，蒜末，姜末，蔥末或者是韭菜，油，鹽

做法：將雞蛋打入碗中，放蒜末和姜末，還可以放少許鹽，韭菜或者是小蔥末，一起攪拌，用小火燒熱鍋，放入兩湯匙的油，雞蛋大概攪拌到15秒左右之后倒入鍋中，等鐵鍋的一面顏色變黃之后就可以將上面的一層翻至下面再煎一會，來回翻煎幾下就可以了。

香腸煎蛋的制作材料：

主料：雞蛋150克,香腸100克

調料：鹽2克,味精1克,植物油75克

教您香腸煎蛋怎么做，如何做香腸煎蛋才好吃

1.雞蛋在碗內打好；

2.香腸斜切成小薄片，拌和在雞蛋內，加鹽適量的味精拌勻；

3.鍋上火放油燒熱后，把調好料的香腸蛋液一次全部倒入鍋內；

4.蛋片一面煎好后再翻過來煎另一面，兩面顏色煎至焦黃色即好。

香腸煎蛋的制作要訣：

倒入時不要將蛋液攤得太開，要使蛋液保持一定的厚度。

營養價值

雞蛋很容易受到沙門氏菌和其它致病微生物感染，生食易發生消化系統疾病，生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它們妨礙蛋白質和生物素的分解和吸收。相反，煮熟雞蛋的蛋白質結構由致密變為松散，易為人體消化吸收。當然，過度加熱后，蛋白質過度凝固，也不利于消化吸收。

如何食用雞蛋

雞蛋的吃法很多，根據不同年齡和身體狀況，可選用不同的吃法。

嬰兒常用的是吃煮雞蛋中的蛋黃，將之碾成粉末，加水或奶食用。

低齡幼兒，可從蒸雞蛋羹開始，到蛋花湯、水潑蛋和煎荷包蛋。需要食用流質飲食時，可用牛奶或豆漿沖蛋花。兒童可以食用炒雞蛋、蛋餃、金鉤千層卷、蟹粉蛋等。

煮雞蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往會使蛋清熟而蛋黃不熟;或煮過頭了，把雞蛋煮得開了花，蛋白蛋黃都很硬，這樣都不利于消化吸收。

正確的煮蛋法：雞蛋于冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘。停火后再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。

哪些兒童不宜多吃雞蛋

1、胃功能不全的兒童不宜多吃雞蛋，否則尿素氮積聚，會加重病情。

2、皮膚生瘡化膿的兒童也不宜多吃雞蛋。