油菜苗的營養價值

油菜是經常能見到的一種蔬菜，很多人喜歡吃清炒小油菜苗，主要是因為油菜苗的營養價值比較高，不僅能夠幫助人們降低血脂，還能夠抗衰老、防治夜盲癥。如果老人經常出現便秘的話也可以大多吃一些油菜苗，因為油菜苗能夠通便、寬腸，下面詳細給大家說下油菜苗的營養價值。

一、油菜苗能吃嗎

油菜苗當然能吃.

油菜苗屬于油菜生長的苗期,苗期又分為苗前期和苗后期.前期主要為營養生長,后期分為營養和生殖生長.油菜苗同樣也含有油菜的營養價值,且不含有害物質,可以食用.

二、油菜苗吃了有什么好處

1、養顏美容

油菜苗中胡蘿卜素進入人體后,轉化為維生素A,對于皮膚粗糙、缺水等問題有很好的改善作用.

2、降低血脂

油菜苗作為一種低脂肪類的蔬菜,其含有的膳食纖維會與膽酸鹽或食物中的膽固醇及甘油三酯結合,能夠從體內帶走這些脂類,所以能夠起到降低血脂的功效.

3、防治夜盲癥

油菜苗中維生素A具有促進眼睛感光色素形成的作用,能夠緩解眼睛的干澀、疲勞等癥狀,同時對于夜盲癥有很好的防治效果.

4、抗衰老

油菜中的維生素A、C都具有抗氧化的功能,能夠抵抗自由基的傷害,減緩身體細胞被氧化的速度,讓細胞保持活力,減緩衰老.

三、營養價值

【功效主治】活血化瘀,解毒消腫,寬腸通便,強身健體.主治游風丹毒,手足癤腫,乳癰,習慣性便秘,老年人缺鈣等病癥.

【營養成分】每100克可食部分含水分93克,蛋白質2.6克,脂肪0.4克,碳水化合物2.0克,維生素0.5克,鈣140毫克,磷30毫克,鐵l.4毫克,維生素A 3.15毫克,B1 0.08毫克,B2 0.11毫克,維生素C 51毫克,尼克酸0.9毫克,胡蘿卜素3.15毫克.

四、清炒油菜苗

1這是剛才從地里面摘回來洗干凈的油菜苗,多漂亮的哈.

2起鍋放油,要油溫稍微高一點,放大蒜片炒出香味、3再放油菜苗下去,放適量的鹽翻炒片刻,放一點點雞精,用水淀粉勾薄芡就可以出鍋啦.

4這是最后的成品,大小子特別愛吃,連他最喜歡的肉也不理咯.絕對的綠色食品.