白酒在高溫下會變質嗎

家里有老人的，有的非常喜歡喝白酒，每頓飯都要喝上一點，白酒開封后一次性也是喝不完的，開封的白酒保存是要注意的。若白酒密封做好了雖然在高溫下不會變質，但時間長了也是不調好，所以無論是開封的還是未開封的白酒都要放在陰涼處，溫度不要超過30度才是最好的。由于白酒的種類有很多種，并不是每一種都適合長期保存，這一點也要注意。

白酒在高溫下會變質嗎?

白酒做好密封，高溫不會變質。高溫容易導致密封性下降，從而導致變質。

所以白酒貯存多選擇低溫貯存或者恒溫貯存。

白酒在蒸餾生產過程中，溫度達到100度左右。所以不用過多考慮溫度會怎么樣，做好密封是白酒長期貯存的關鍵。

白酒保存的方法：

1、選擇適合的白酒

目前為止，在我國的白酒主要類型就分為三個，也就是常見的醬香、濃香、清香，當然除此以外還有其他類型的白酒，不過數量比較少，而且占據的市場份額也比較少，所以在這里就不給大家提了。而想要收藏白酒的話，主要是以其中的醬香型白酒和濃香型白酒為主，但是因為清香型白酒保存的時間越長那么其的香氣也就更淡，因為清香型白酒保存期間的香氣容易流失。所以保存的意義也就不大了，但是說到長期保存的話，那么最適合的還是醬香型白酒，這種白酒放得越久那么味道就更香，也就更好喝，所以特別適合用來收藏。

2、帶包裝

我們買回來的白酒如果想要保存的話，那么建議大家都要帶著包裝一起保存，而且最好是沒有打開過的，因為打開過的酒保存的時間是比較短的，氣體已經揮發出去了不好保存，所以沒有打開過的白酒帶著包裝一起保存這樣酒體才不容易揮發，也就更容易保存了。

3、放到酒窖或者地下

在保存白酒的時候如果家里條件允許的話，最好是把白酒的瓶口給封好放到酒窖下面進行保存，實在不行的話也可以找個壇子，把白酒放進去埋到深一點的地底下，因為這些地方的溫度和濕度才能保持在一定的恒定狀態，在這樣穩定的狀態下才能夠長時間的保存保證酒體不會揮發。

白酒保存注意事項：

白酒的保存有的時候比紅酒更苛刻，但是白酒的類型比較多，很多人沒有分清楚就一股腦的全部放到酒窖里面收藏，這是不對的，因為白酒只有醬香型的白酒才適合長期保存，因為這種香型的白酒采用的釀造原材料是純糧食，所以其中的香味和物質都是不太容易揮發走的，也就可以保存得久了一點了。

但是其他濃香型和清香型就不行了，只能夠保存一段時間，特別是時間久了還可能出現異味喝苦澀味等，還有就是如果是自己在家里保存白酒不專業的話那么建議最好是不要超過一年。