貴州貞豐小吃

一說到貴州，人們會覺得是在大山里面，而且貴州人是非常能吃辣的，其實這樣的認知還停留在幾十年之前。如今貴州不斷的發展旅游業，貴州很多地方的小吃也是非常有名，很多人都是聞名而來，只是為了一飽口福。由于貴州有很多山川，當地的食物也是很綠色，做出來的的味道更接近大自然，讓人吃了一次之后還想再吃一次。

貴州貞豐小吃有什么?

1、花溪牛肉粉

用黃牛肉加入各式香料熬制的濃湯，加上切片的牛肉和燉熟的牛肉丁，上桌前舀一勺子牛油，配上花溪當地的辣椒面，讓你不由感嘆：“還是原來的配方，還是熟悉的味道”。

2、腸旺面

貴陽地區著名的風味小吃，已有一百多年的歷史。因系有豬肥腸、豬血旺作蓋面的雞蛋人工面條，故名“腸旺面”。

3、貞豐糯米飯

油而不膩，味濃而爽口，色彩美觀，米香肉酥，是以色、香、味、工而別具一格的傳統美食。

4、絲娃娃

別名素春卷，是貴陽一種常見的地方傳統小吃之一。素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。

5、米豆腐

貴陽傳統的夏令清涼小吃，用當年的新米經水浸泡后打磨成漿，在文火上加熱煮沸用鹵水點制而成。

6、水城烙鍋

貴州省六盤水市水城縣特產。特點：香辣爽口，味道奇香，開胃可口，油大不膩。

7、遵義豆花面

遵義豆花面柔軟滑爽，辣香味濃，風味特殊，是遵義人的一種獨創。面條上蓋著一團雪白的豆花，面條浸在豆漿之中。另加辣椒水一碟，辣椒水有講究，有素、葷兩種，素椒配有五種保密的佐料，葷椒還配有瘦肉丁、雞肉丁、花生米、豆腐皮、金鉤等，其味鮮美，將豆花與面挑入辣椒碟中吃。

8、織金蕎涼粉

蕎涼粉分心和皮，皮就是面上的一層，比較硬，顏色也更深，正因為如此，外表的皮蕎麥味更濃一些，里面的就顯得很軟滑。配上一小碗蘸水，蘸水最不可缺少的就是霉豆腐，霉豆腐可以說是蕎涼粉蘸水的“靈魂”。

9、酸湯砂鍋粉

砂鍋粉在食用時連砂鍋當作碗一起端上桌，上桌后鍋里酸湯還在上下翻滾，滋滋作響，熱氣騰騰。酸湯采用野生小西紅柿、糟辣椒、食鹽、料酒等食材，經苗家土壇腌制發酵而成，酸味純正、辣味悠厚、色澤鮮紅。