長興特色小吃

長興這個地方物產非常豐富，而且也很富裕，有具有江南水鄉的特色，因此讓很多人都想去旅游一次，不僅是當地的美食具有特色，而且景色也非常的怡人，領略江南的美食和民俗文化。由于長興離太湖和天目山都非常的近，所以無論是水里游的還是山中野味，都更生態健康。長興當地的飲食偏淡偏甜，更有利于人的健康飲食規則。

長興特色小吃別具一格：

1、稻香鴨

用農民自家放養的土鴨，生態健康。用自制辣椒醬、菜籽油及多種香料配上香酥的豆米，紅燒烹制而成。鴨肉色澤金黃、肉質細嫩、煙香濃郁、口感鮮香，還帶有豆米的香脆，回味中有淡淡的稻香。

2、長興雪藕

產于長興東部呂山鄉胥倉橋村花墻門前的灣魚池，以其藕體細膩、潔白似雪而得此關名，史稱“胥倉雪藕”。胥倉雪藕肉質鮮嫩，清脆爽口，汁多味甘，名聞遐邇;為長興一大特產。比一般藕要多一孔，特別香糯可口。

3、白蝦

是太湖名產，白蝦殼薄，活時透明，死后變成白色，因此而得名。白蝦俗稱水晶蝦，其殼極薄，通體透明，晶瑩如玉，肉嫩味鮮，營養豐富，可烹制百十道菜肴，著名的醉蝦，上桌后還在活蹦亂跳，吃在嘴里，細嫩異常，鮮美無比。

4、大草包

制作精良，皮薄餡多，剛出爐的熱氣騰騰，爽眼舒心的大包子，看上去如同薄霧之中含苞的小荷，再咬上一口，油水汪汪，香而不膩，味美可口，深受長興人民喜愛。

5、燒賣

非常有江南雅致精巧的特色，是以面做皮，以肉為餡兒，頂上捏出十八個褶，就像朵麥梢上綻開的花，在制作上，它用小籠蒸熟，造型很美，有如朵朵蓮花，吃起來皮薄餡兒大，味道鮮美，口感柔滑，香而不膩。

6、太湖蟹

每天的螃蟹季節，太湖的大閘蟹膏滿肉香，吸引了無數的吃貨來長興品嘗。其實，在很多人不知道的是，“六月黃”螃蟹，那種液體的金色膏汁才是最鮮美的。簡單的清蒸蘸點醬油和醬醋，就能鮮美得停不下來。

7、魚頭粉皮

入冬做粉皮，是很多長興人的習俗。而長興的魚頭也是非常鮮美而沒有土腥味。薄而晶亮的粉皮和魚頭，一起做一道紅燒魚頭粉皮，水鄉的味道就在其中了。

8、豬頭糕

色澤光亮、香氣四溢。端到餐桌上立馬就能吸引眾人的目光，絕對是難以忘記的絕好享受。對老一輩來說，豬頭糕不僅美味，更藏著故鄉的記憶。

9、羊肉鍋

湖州的羊非常有名，與北方的羊不同，湖羊的肉質更緊實一點，皮毛非常優質。而羊肉與北方的綿羊比起來，膻味比較小。用鍋仔煮起來香味濃郁。

10、白魚

太湖的白魚，全身銀亮修長，肉質細嫩，味道鮮美。最適合清蒸，是著名的長興美食。