烤箱小餅干簡單做法

在現實生活當中餅干是我們比較常吃的一種小零食不僅口感好，而且其中的營養價值豐富，而餅干是由奶油以及面粉和白糖所制作而成，口感香甜酥脆，制作方法也很簡單，用烤箱就可以輕松制作，而且還可以根據個人的喜好和口味來添加一些果仁。

小烤箱的極簡小餅干

材料

低筋面粉 200公克,蛋白 40公克,奶油 90公克,糖 100公

做法

1、把奶油挖出來放在鍋子里讓她融化

2、融化后加入糖瘋狂攪拌(用飯匙攪就可以了)

3、加入蛋后瘋狂攪勻

4、加入面粉瘋狂攪拌

5、揉成面團分成數小球后壓平放入烤箱用小烤箱烤五分鐘即可(視餅干厚薄決定)

雙色棋格小餅干

材料

白面團：黃油80克，糖粉50克，雞蛋25克，低筋面粉150克，香草精少許

可可面團：黃油80克，糖粉50克，雞蛋25克，低筋面粉130克，可可粉20克，蛋液少許

做法

1、黃油軟化后加入糖粉攪拌均勻;

2、分兩次加入雞蛋，并攪打均勻，加入香草精攪打均勻;

3、篩入低粉，切拌均勻，成為面團;

4、用同樣的方法制作完成可可面團;

5、兩種面團做好后，分別放冰箱冷藏至稍硬;

6、取出后分別搟成1厘米后的面片，將其中一種面片的表面涂抹一層雞蛋液，然后覆蓋上另一種面片，放入冰箱冷凍30分鐘;

7、取出切成一厘米寬的條，取出兩條面團，將其中一條面團的表面涂抹一層雞蛋液，然后覆蓋另一條面團。可可對原味，兩條方向要交錯著放;

8、用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍半小時至硬;

9、取出切成0.3厘米厚的薄片，擺入烤盤，中間要留有一定的距離，防止粘連哦;

10、烤箱預熱180度，上下火，中層12-15分鐘。

花生醬小餅干

材料

花生醬1杯約150ml，白糖1杯，黃油1杯，面粉2杯，雞蛋1個，泡打粉1勺，鹽少許

做法

1、烤箱預熱350攝氏度。

2、面粉中加入泡打粉和鹽，攪拌均勻，靜至。

3、混合軟化的黃油、花生醬和白糖，用攪拌器打發。一定要打到看起來很柔滑的程度(我用攪拌器打了大約三分鐘)。

4、混合步驟2和3，攪拌均勻，靜至一會兒。

5、烤盤上抹一層薄薄的橄欖油或黃油，面團捏成球形放上去，用叉子壓平。面團之間分隔大概兩厘米。

6、十分鐘后出烤箱，晾干即可。

瑪格麗特小餅干

材料

熟蛋黃2個，黃油100G，糖粉50G ，低粉100G，玉米粉100G

做法

1、將室溫融化的黃油切小塊，篩入糖粉，打發成羽毛狀。

2、用小篩子細細篩入碾碎的蛋黃。

3、用橡皮刮刀拌均勻。一定注意不要劃圈攪拌，免得面出筋。

4、篩入低粉和玉米粉。一樣用橡皮刮刀拌勻，依舊不能劃圈攪拌。

5、慢慢攪拌，剛開始是碎面，不斷的拌，并用手揉壓，最后就成了淡黃色的光滑的面團。

6、用保鮮膜包好后放冰箱松弛一小時。 一小時后取出，揉成有個個小團。用大拇指按壓即可。 即興模仿了下子朋友嵌松子的做法，按了一些進去。

7、烤盤刷點油，放小餅干上去。烤箱溫度160度，烤制20分鐘。20分鐘后，放在烤箱中等5分鐘，取出。