炸土豆條不冷凍可以嗎

土豆也是一種受到很多地區人們喜愛的食物，因為無論是以哪種方式制作出來的土豆，都可以發揮出不錯的味道。其中土豆條就是頗受青少年人群和兒童喜愛的一種食物，只不過在制作土豆條的過程中，大多數人都應該知道炸好之后需要放到冰箱里冷凍才更容易成形，那么炸土豆條不冷凍又可以嗎?

炸薯條不冷凍可以嗎

炸薯條不冷凍也可以。

炸薯條之所以要冷凍是為了將薯條內的水分凍起來，方便薯條定型，讓薯條炸出來比較脆，又不容易糊掉。這樣做只是做出完美炸薯條的一個方法，并不是獨一無二不可代替的方法，我們可以通過其他方法達到相同的目的。

炸薯條不冷凍可以嗎

炸薯條不冷凍怎么辦

1、直接炸。土豆瀝干水分后可以直接入鍋炸制，但是這種方法對技術要求比較高。

2、復炸。對很多不能一次性高溫炸好薯條的小伙伴來說，復炸可以降低技術難度，復炸就是分開兩次炸制，低溫預炸，涼后入鍋高溫復炸至熟;也可以分三次，第一次炸定型，第二次炸至金黃，第三次炸至全熟。

3、裹淀粉。將浸泡好去除淀粉的土豆煮至六成熟(也可不煮)，撈出瀝干水份后，就在土豆上面沾薄薄的一層淀粉，這樣做一是可以讓土豆條少吸油，二是能讓炸出的薯條脆。

4、鹽水法。土豆切條后放入鹽水中煮至透明還硬的時候，撈出控干水分，高溫油炸即可。

5、微波爐法。土豆切好后，加點油，加蓋用微波爐轉3分鐘，然后直接下油鍋炸至金黃即可。

炸薯條不冷凍可以嗎

炸薯條的做法

1、冷凍法

材料：土豆，鹽，油。

做法：

(1)土豆去皮，切成大小相等，粗細均勻的土豆條，把土豆條泡水里洗去淀粉后撈出來。

(2)鍋里燒水，加鹽，水沸騰后放入土豆，焯至六成熟后放入漏勺瀝干，晾干。

(3)土豆冷卻晾干后放在冰箱里冷凍，凍得硬邦邦的。

(4)熱鍋放鹽，六成熟時下入土豆條，稍微變色后撈出。

(5)油燒至八成熟時，復炸一遍，等土豆呈金黃色后撈出即可。

小貼士：土豆條一定要炸出來就吃，涼了就軟了不好吃了。

2、淀粉法

材料：土豆，牛奶，淀粉，油。

做法：

(1)土豆去皮，切成大小相等，粗細均勻的土豆條，把土豆條泡水里洗去淀粉后撈出來。

(2)鍋里燒水，水沸騰后放入土豆，煮至七八成熟，土豆變透明后就撈出來。

(3)煮好的土豆條放在牛奶中浸泡三十分鐘以上。

(4)將浸泡好的土豆撈出瀝干水份后，在土豆上面沾薄薄的一層淀粉。

(4)熱鍋放鹽，六成熟時下入土豆條，稍微變色后撈出。

(5)油燒至八成熟時，復炸一遍，等土豆呈金黃色后撈出即可。