豆沙餡可以做什么美食

豆沙餡作為一種美味的食品，其實在許多甜品上也是會使用到它的。豆沙餡在制作紅豆沙鍋餅、豆沙包、紅豆沙糯米糍等等，都是可以使用到它的。制作豆沙餡的美食需要注意的是，不要放入太多的豆沙餡料，這樣容易出現太甜的情況，導致食用者有膩口的口感。

紅豆沙鍋餅做法

1、面粉，雞蛋，清水調成面糊，醒20分鐘左右。

2、點火，平底鍋抹油，不必多，用紙巾薄薄的抹一層就好。

3、舀兩大勺面糊，慢慢的轉動鍋，

形成圓圓的面餅。

4、趁還沒有凝固時，輕輕地抹上一層豆沙。

5、慢慢的卷起來，小心燙手。

6、再稍微煎一會，定型，然后切成段就可以吃了。

豆沙包做法

材料：面粉、水、酵母、紅豆餡、蛋液

做法：

1、將水先放入面包機，再放面粉，最后放酵母，開啟和面功能，然后選擇發酵功能；

2、發酵好之后，揉面排氣，分成若干個，醒15分鐘；

3、把紅豆餡像包包子那樣包起來；

4、全都包好后，放入烤箱，選發酵功能，里面再放一小盤熱水；

5、烤前刷蛋液，烤箱中層，180度預熱，烤12分鐘，即可。

紅豆沙糯米糍做法

材料：糯米粉、玉米淀粉、奶粉、紅豆沙、糖粉、玉米油、水、檸檬汁

做法：

1、稱好糯米粉，玉米淀粉和奶粉;

2、加入糖粉和玉米油，倒入水;

3、擠入幾滴檸檬汁;

4、充分的攪拌均勻;

5、另取一個盆子，抹上一層油，倒入粉漿，蓋上保鮮膜冷水上鍋，水開后小火蒸20分鐘;

6、溫冷時用筷子攪拌糯米面團，使它比較光滑一些;

7、準備好紅豆沙餡15份，每份25克;

8、帶上一次性手套防粘，把蒸好的糯米面團分成若干45克左右的小劑子。取其中一份用手壓扁，中間放上一份豆沙餡;

9、把它收口，收口向下，搓圓;

10、包好后在表面滾上一層椰蓉就可以了。

蜜豆雙皮奶做法

材料：純牛奶320ml，蛋清2個，砂糖25g，蜜豆2大勺。

做法：

1、牛奶倒入奶鍋;砂糖稱好備用;蜜豆放入碗內備用。

2、雞蛋把蛋黃分出，留蛋清打散備用。3、盛牛奶的奶鍋放火上，小火加熱煮開關火，趁熱把牛奶倒入碗內。

4、晾涼的牛奶表面結皮，沿著碗邊兒把牛奶倒入奶鍋，奶皮留到碗底。

5、奶鍋內倒入打散的蛋清攪勻，繼續倒入砂糖，把牛奶，蛋清，砂糖的混合物充分攪勻

6、用漏勺，慢慢把攪好的牛奶液過濾到碗內，盡量避免起泡沫，用錫紙或者是保鮮膜把碗封好。

5、鍋內少許水，冷水上鍋，大火蒸15分鐘，關火后稍微燜2分鐘取出，撒上蜜豆稍微涼一下即可食用。