牛尾骨和什么煲湯最佳

牛尾骨作為一種常見的食材，其實有許多朋友也是特別愛吃的，感覺燉好的牛尾骨是特別香的。牛尾骨也可以用于煲湯制作，比較常見的搭配做法就是牛尾蘿卜湯、番茄牛尾湯、雜蔬牛尾湯等等，無論是哪種做法都可以凸顯出牛尾香濃的味道，非常適宜男女老少的。

牛尾和什么一起燉好吃：牛尾蘿卜湯

材料：牛尾512g、白蘿卜300g、胡椒粉適量、蔥段適量、蒜葉適量、鹽適量、姜片適量、料酒適量

做法：1、牛尾解凍后，漂洗干凈，蔥姜改刀，牛尾放入鍋中飛水。2、飛水后洗凈，倒入砂鍋中，放上蔥段、姜片，倒入適量水，煮開后，放入料酒，用漏勺撈去表面雜質，燉煮80分鐘。3、此時處理一下蘿卜，將蘿卜去皮切薄片，倒入鍋中過水，去掉怪味，處理好的蘿卜。4、燉成乳白色的牛尾湯中，放入過水的蘿卜，一并燉煮5-8分鐘，蒜葉切薄片。5、將蒜葉倒入燉好的牛尾湯中，用筷子稍稍攪拌幾下關火，最后放入鹽和白胡椒粉調味即可。

牛尾和什么一起燉好吃：番茄牛尾湯

材料：牛尾500g、西紅柿2個、土豆1個、洋蔥半個、胡蘿卜1根、姜3片、黑胡椒、枸杞、大棗、花椒、山楂、番茄醬適量

做法：1、牛尾涼水化凍，泡出血水，多換兩次水。2、冷水上鍋，放姜片，適量料酒，煮出血沫，倒掉水，姜片不要丟。3、燉湯料，可以依照個人口味不同添加，可以依照個人口味不同添加，入鍋加熱水，水不用太多，稍稍沒過牛尾就好，高壓50分鐘。4、燉湯期間可以整理食材，這次還加了山藥，胡蘿卜、土豆、山藥去皮。5、蔬菜都切塊，不用太小，熱鍋加一點點油，蔬菜除山藥，都入鍋翻炒一下，5、6成熟加入番茄醬。6、湯好了之后把炒過的菜連湯帶菜都加入到湯里，繼續高壓5分鐘。7、最后，依據個人口味放些鹽，香香酸甜的番茄牛尾湯就好了。

牛尾和什么一起燉好吃：雜蔬牛尾湯

材料：牛尾500g、芹菜1根、胡蘿卜1根、西紅柿2只、土豆2只、白胡椒粉少許

做法：1、芹菜切斜塊，胡蘿卜、西紅柿、土豆切塊。2、牛尾洗凈，下滾水焯煮至血水浮沫析出，撈出涼水沖洗備用。3、另起鍋，入冷水，下牛尾、芹菜、胡蘿卜、西紅柿、土豆塊，大火燒開，小火燉煮3小時以上至牛尾熟透，入鹽調味，盛出撒入白胡椒粉即可。

牛尾和什么一起燉好吃：金湯牛尾

材料：牛尾1根、芹菜1根、胡蘿卜半根、洋蔥2/3只、黃油適量、鹽適量、油適量

做法：1、芹菜、胡蘿卜、洋蔥都切成小丁。2、牛尾冷水入鍋，燒開后待浮沫涌起關火，撈出牛尾用溫水沖洗干凈。3、鍋上火，加入黃油，待黃油融化后，加入洋蔥粒爆香，放入焯過水的牛尾煸炒。4、待四周煸透盛出，鍋另入少許油，放入洋蔥粒芹菜粒和胡蘿卜粒，煸透。5、放入煸過的牛尾，加水，最好沒過牛尾，備一只梨，去皮切成小丁。6、切好的梨一起入鍋，煮開去浮沫，轉小火加蓋，燜二三個小時。7、二個半小時后，牛尾基本已經酥爛了，放些鹽調味就可以開吃了。