服黑芝麻桑椹糊 防老人冬季發冬瘟

冬季，是最適宜於滋補的季節，但也是某些疾病，如呼吸道疾病、心腦血管疾病發病率和發生意外比例較高的季節。因此有人說，冬季是老人的“宿敵”。如何預防老人冬季疾病的發生、發展?祖國醫學認為，冬季陽氣收藏，氣血趨向於裡，因此，冬令有利於人體吸收營養成分並將其儲存於體內，以增強抗病能力。所以，積極地、及時地採取食補、食療，對防止疾病的發生，具有重要意義。

飲食防治方法是，患有支氣管哮喘病的老人，入冬前就應開始食補，每次取胡桃肉1-2個，生薑1-2片，放入口中細細嚼食，有潤肺、平喘止咳、預防支氣管哮喘病復發的作用。據報導，長期服用蘿蔔煮雞蛋，對預防和治療支氣管咳喘有較好的效果。具體做法是：于冬至時買紅蘿蔔1500克，去頭尾洗淨，用無油潔淨的刀將蘿蔔切成3毫米左右厚的片，再以線穿成串，晾乾後收藏，每次取蘿蔔乾3片，雞蛋1個，綠豆1小撮，共放入鍋中，加水煮30分鐘，至豆熟爛。服時剝去雞蛋皮，連同蘿蔔、綠豆及湯一起吃下。每日1次，連續用30天。患有高脂血症的老人可經常服用黑芝麻桑椹糊。

其製作方法是：取黑芝麻60克，桑椹60克，白糖10克，大米30克。將黑芝麻、桑椹、大米分別洗淨後，同放入藥碾中碾爛。再于瓦鍋內放清水3碗，煮沸後加白糖，待糖溶化、水再沸後，徐徐加入藥漿，煮成糊狀食品服用。患有冠心病的老人，可取白木耳、黑木耳各10克，溫水泡發，洗淨，加水和冰糖少量，隔水蒸1小時後食用。患高血壓的老人，可取黑木耳6克，柿餅50克，冰糖適量，同煮爛食之，以降低血壓。

“冬瘟”，也是老年人冬季的好發症狀。中醫所說的“冬瘟”，是指類似感冒的某些症狀，如風寒咳嗽、發熱頭痛、鼻咽鍛煉，提高機體抵抗力，做到飲食起居有節外，可經常食用蘿蔔;因為蘿蔔有消積滯、化痰熱、解毒、下氣、寬中等功效。如因冬瘟內燥引起口舌生瘡、糜爛，可用蘿蔔切片，與生梨片同煮，加適量冰糖服用。常飲此汁，可清除內熱，養陰療瘡。如患風寒咳嗽，可取蘿蔔1個，在蘿蔔上挖一個洞，洞內放入蜂蜜適量，在火上烤熟後，溫食，每日1個。如有咳嗽失音者，可用生蘿蔔搗汁，摻入適量薑汁同服。