豬橫利可以和什么一起煲湯

豬橫利是一種豬器官，它的腥味是比較重的，而且豬橫利是有一定韌性的，我們可以直接用于炒芹菜，也可以用于煮粥或者煲湯。豬橫利可以跟淮山、橘皮以及米酒等食材一起煲湯，我們首先要將豬橫利進行煸炒，加入少量的生姜去腥，然后在加入少量的清水，直到湯水變清之后將豬橫利撈出，加入淮山進行煲湯。

一、豬橫脷燉淮山

原料：豬橫脷1條、淮山300克、桔皮1小塊、紅棗3個、鹽2克、米酒10克、生姜1塊、蔥頭1小段，油適量、冰糖2顆

做法：

1、鍋燒熱，倒入適量油，下姜蔥爆香，把豬橫脷下到鍋里煸炒。

2、煸炒至兩面焦黃，淋入米酒，繼續翻炒。

3、倒入一大碗開水，大火煮開后，用湯勺撇干凈表面浮沫，直到湯水變清。

4、把豬橫脷及湯水轉移到湯鍋中，放桔皮一起煮1個小時，放入淮山塊和紅棗，再煮1個小時，出鍋前放鹽和冰糖調味即可。

二、豬橫脷煲雞骨草

材料：豬橫脷1條，雞骨草30克左右，蜜棗2個

做法：

1、豬橫脷切掉中間的白脂，清洗干凈，切成小件。

2、雞骨草斬開成小段，撈洗幾次，洗干凈沙塵；把豬橫脷、雞骨草、蜜棗全部放進湯煲里，加入5~6碗清水，大火煮開后，轉慢火煲1.5個小時。

3、最后，放鹽調味即可。

三、玉米花生豬橫脷湯

材料：玉米2條、花生80克、豬橫脷1條、瘦肉200克、紅棗6顆、姜2片

做法：

1、玉米去衣洗凈，切段；花生洗凈稍浸泡，紅棗洗凈去核；豬橫脷洗凈，刮去脂膜，切塊，汆水撈起。

2、將所有材料放入瓦煲內，倒入適量開水武火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。健脾利濕。

四、豬橫脷枸杞葉滾湯

材料：豬橫脷半條、豬肝半個、枸杞葉400克、姜3片。

做法：

1、豬橫脷洗凈去脂膜，用鹽擦洗，切片；豬肝用清水浸泡一小時，中途換水2次，切片后和豬橫脷一起加少許鹽、油和生抽腌好；枸杞葉擇好洗凈。

2、將適量清水倒入煲內燒開，放1湯匙油，下枸杞葉和姜，待枸杞葉將熟時下豬肝和豬橫脷，滾熟后下鹽調味即可食用。溫補祛濕熱。

五、紅蘿卜豬橫脷湯

材料：豬橫脷2條、紅蘿卜250克、紅棗12個。

做法：

1、紅蘿卜洗凈，去皮，切厚件；紅棗（去核）洗凈；豬橫脷洗凈，去白脂，切片，用調味料腌10分鐘。

2、把紅蘿卜和紅棗放入清水鍋內，武火煮開，改文火煲至紅蘿卜熟透，放入豬橫脷，再滾片刻，調味供用。

六、山楂麥芽豬橫脷湯

材料：山楂15克，麥芽25克，谷芽25克，小麥25克，蜜棗2顆，獨腳金15克，豬橫脷（豬胰）1條。

做法：

1、豬橫脷洗干凈，切去底部白色肥油，切成段。

2、麥芽、谷芽、小麥洗干凈，并用清水泡浸20分鐘。

3、獨腳金用水泡10分鐘，再用清水沖洗干凈。

4、山楂、蜜棗洗干凈備用。

5、鍋洗凈，注入適量清水，大火煮開，放進豬橫脷，焯水備用。

6、所有材料處理完畢后瀝干水分。

7、砂鍋中注入適量清水，倒入全部材料。

8、蓋上鍋蓋，大火煮開后轉中小火煮1.5小時左右即可。