包餃子的面要醒多久

餃子是中國的傳統美食，特別是到了春節的時候，基本上都是家家吃餃子的。吃餃子大家都會，但要說起包餃子的話，如果沒有包過的話，肯定會碰到各種各樣的問題，第一個就是醒面，這個面要醒多久是很講究的。那么，包餃子的面要醒多久？下面咱們就來看看吧。

包餃子和面要醒多久

當面和水攪拌成為雪花片后,要用力搗揣,反復揉搓,揉到面團十分光滑不粘手為止。面團調制好后,一定要放在案板上,蓋上干凈濕布,靜置一些時間,即“餳面”。餳面時間一般為10-15分鐘,有的可達半小時。面團要成形時,雙手要用力“揉上勁”才能保證成品質量。

吃餃子的幾點建議

1、少放肉,多放菜

肉類餡料盡量多搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜。做餡時不盲目追求“香”的口味,盡量不用的肥肉,原則是少肉多放菜。這樣可以增加膳食纖維的攝入,減少或降低脂肪和膽固醇的攝入。

2、油適量,鹽要少

許多人調餃子餡時,覺得只放肉香味不夠,還要加好多油。油多了,口味就有點膩了,多加鹽或醬油口味是好了,可吃進去的鹽自然而然也就多了。油鹽吃多了,有害健康。

3、不擠菜,留營養

蔬菜中含的水分比較多,用蔬菜做餡時怕餡太稀,大家都習慣把蔬菜中的水分擠出去倒掉再拌餡,這樣等于把其中的營養素也給倒掉了。菜需要擠水的話,把擠出來的水分用來拌餡,防止營養的白白丟失和浪費。

4、自己動手,安全營養

現在市場上各種速凍餃子應有盡有,買起來很方便,也節省時間,但也就少了自己動手包子帶來的暖融融的氛圍和享受。建議和家人一起自己動手包餃子,雖然占點時、費點力,但無論從心情和口味上都是一種很好的享受,而且安全營養。