用饅頭自制面包糠

面包糠在很多地方都會用到，特別是做油炸食品的時候，例如炸雞肉、魚肉、海產品、雞腿、雞翅等，都會使用到面包糠，有了面包糠的包裹，做出來的食品香酥脆軟、可口鮮美。如果不想買現成的面包糠，我們可以用饅頭自制面包糠。下面咱們就來看看面包糠的做法。

食材：饅頭一個

具體做法

步驟1

準備一個風干了一天的饅頭，也可以將饅頭放入微波爐中或者烤箱中加熱，主要是為了使饅頭中的水分揮發。然后我們將饅頭切成片，然后改刀切成條，最后切成丁。

步驟2

將切好的饅頭裝入干凈的碗中，如果想一次性做多些面包糠的話可以準備兩個或者3個饅頭。這里我就用了一個饅頭給大家做了下。

步驟3

將饅頭丁放入微波爐高火叮3分鐘或者烤箱中180度10分鐘去除水分，烤至里外均呈干硬即可，觀察可別烤焦了。我是用微波爐的，所以有部分烤的不均勻，所以家中有烤箱的朋友就直接用烤箱烤。

步驟4

從微波爐中取出放涼后用料理機中打碎， 家中如果沒有料理機，可以裝入保鮮袋中打結平鋪在砧板上用搟面杖壓成碎末，先用了搟面杖搟到最后才找到了料理機。

步驟5

全部打碎后用保鮮盒或者保鮮袋密封保存好，避免返潮，需要的時候隨用隨取，特別方便。特別提醒下，用面包糠炸任何美食的時候，先將油燒熱然后將要炸的食材放入炸片刻改中火慢炸，目的讓里面的肉熟透，然后再大火炸片刻，這樣就免得外面焦里面還沒有熟的情況了。