油菜苗的做法

油菜苗不僅爽口而且維生素也非常多，在頓頓有肉的生活中多出一兩道青菜那是非常受歡迎的。油菜苗很常見，生活中多吃一些可以起到潤肺和通便的作用，而且多吃一些蔬菜也能補充膳食纖維，對腸道的蠕動是有很大幫助的。油菜苗的做法很簡單，一般清炒就可以很好吃，吃的清淡一些對身體健康才會更有利，對高血脂的人也非常有好處。

燒油菜苗的做法：

食材：

1、油菜苗

適量

2、干紅辣椒

少量

3、蔥

少量

4、鹽

少量

5、油

少量

做法：

1、把油菜苗清洗干凈，鍋里放水燒開，把油菜苗放入鍋內綽一下。一方面去掉油菜的甜味，另一方面炒的時候也比較好炒。

2、把燙好的油菜苗撈出盛放在涼水盆子里，用手把菜里的水用力捏出水。捏好的菜放在容器里備用。

3、干鍋放入適量的油在火上加熱。

4、先放入花椒和干辣椒蔥等爆出香味。

5、再放入準備好的油菜苗，在鍋里翻炒幾下就好了。因為我們的菜是提前開水煮過的，所以就比較好熟。

6、最后，把炒好的菜盛入盤內就可以了。

油菜苗能吃嗎?

油菜苗當然能吃。

油菜苗屬于油菜生長的苗期，苗期又分為苗前期和苗后期。前期主要為營養生長，后期分為營養和生殖生長。油菜苗同樣也含有油菜的營養價值，且不含有害物質，可以食用。

油菜苗吃了有什么好處：

1、養顏美容

油菜苗中胡蘿卜素進入人體后，轉化為維生素A，對于皮膚粗糙、缺水等問題有很好的改善作用。

2、降低血脂

油菜苗作為一種低脂肪類的蔬菜，其含有的膳食纖維會與膽酸鹽或食物中的膽固醇及甘油三酯結合，能夠從體內帶走這些脂類，所以能夠起到降低血脂的功效。

3、防治夜盲癥

油菜苗中維生素A具有促進眼睛感光色素形成的作用，能夠緩解眼睛的干澀、疲勞等癥狀，同時對于夜盲癥有很好的防治效果。

4、抗衰老

油菜中的維生素A、C都具有抗氧化的功能，能夠抵抗自由基的傷害，減緩身體細胞被氧化的速度，讓細胞保持活力，減緩衰老。

油菜的功效：

1.降低血脂

油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。

2.解毒消腫

油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。

3.寬腸通便

油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。

4.強身健體

油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵。維生素A和C即可滿足生理需求。