豬棒骨湯的做法大全

豬棒骨湯是日常飲食上比較常見的一道家常菜，主要用到的原料就是用豬棒骨所制作而成，不僅湯鮮味美，而且其中含有大量的營養元素以及鈣元素，非常合適老人和兒童食用，而且還可以根據個人的口味加入一些配菜或者是制作成藥膳等，對身體非常好。

豬棒骨湯做法大全

棒骨蘿卜湯

材料

豬棒骨2根、蘿卜半根、蔥、姜、鹽各適量。

做法

1、蘿卜去皮切滾刀塊備用。

2、棒骨洗凈后和姜片一起放入冷水鍋中，水開后撇去血水和浮沫。

3、鍋中水倒掉，再次放足量的水后，放入棒骨和姜片，煮沸后轉小火，加入適量料酒。

4、轉小火燉60分鐘(每家的火力不同，請調整)。

5、放入蘿卜，再燉30分鐘燉至棒骨以及蘿卜熟，最后加鹽調味關火即可。

棒骨南瓜湯

材料：棒骨，南瓜，姜，鹽

做法：

1，南瓜去皮切塊，姜切片。

2，棒骨放入開水中焯一下，去掉血末。

3，砂鍋接足量涼水，放入棒骨和姜片.

白湯羊棒骨

材料

原料：白蘿卜，羊棒骨

配料：干辣椒，生姜，花椒，香菜，食鹽，白砂糖，雞精，料酒

做法

1、將羊骨用冷水浸泡半小時以上，多換幾次水。

2、白蘿卜切滾刀塊。

3、上鍋加冷水加生姜5片、花椒15粒，開蓋煮羊骨15分鐘，去油去膻味。

4、鍋中加熱水，把羊骨放入，加干辣椒2個、花椒10粒、適量食鹽、白砂糖、2大勺料酒，蓋鍋高壓再煮10分鐘。

5、開蓋加白蘿卜煮6-7分鐘，放雞精、香菜，出鍋。

蓮藕棒骨湯

材料

蓮藕2節，棒骨1根(約500g)，海帶結150g，姜2片，料酒1湯匙(15ml)，花椒1茶匙(5g)，鹽1茶匙(5g)

做法

蓮藕清洗干凈，切去兩端的節，刮去外皮，然后從中間切開，在切成大塊。

鍋內放入1000ml清水，并將清洗干凈的棒骨一同放進去，以中火煮。在快開鍋前，用筷子按順時針方向攪動，這時候血沫子會浮出來，用湯匙除去血沫。

用筷子攪動直到血沫全部清除干凈，放入切好的蓮藕塊，并加入姜片、花椒及淋入料酒，大火燉開后改中小火燉煮。

燉煮40分鐘后放入海帶結，再煮20分鐘，加鹽調味即可盛出。