綠豆芽怎么發又粗又快

現在很少有人還自己在家發豆芽，在印象中只有老一輩的人才會自己在家里生豆芽菜，濃濃的豆香味非常有食欲。有一部分年輕人覺得市面上賣的豆芽菜安全不能夠保障，想學習老人們自己在家里發豆芽，但是看著簡單的事做起來卻非常復雜，綠豆芽怎么發又粗又快呢?一起來學習一下如何發豆芽吧。

一、怎么發豆芽才長得快

1、清洗容器。先把容器里外清洗干凈，不干凈的話豆會爛，甚至不發芽。

2、選豆。將有蟲眼、黑色、顆粒不飽滿的豆子挑選出來不要。

3、洗豆。將挑選后的豆子沖洗一遍。

4、泡豆：將洗過的豆子豆放入干凈無油的容器中，水加至豆子以上8-10公分左右，浸泡10小時。

5、洗豆。將泡豆子的水倒掉，豆子再用流動的水洗一遍。

6、鋪豆：將一張浸濕水的育苗紙放在盆內，再將豆子均勻的倒在紙上。

7、蓋豆。在盆上蓋上浸濕的薄毛巾，放在陰涼處。當豆芽發到1-2厘米長的時候，就壓上重物適當加壓。

8、噴水。每天早晚噴水一次即可。

二、發豆芽注意事項

1、豆子越新鮮發芽率越高。

2、泡豆的容器一定要沒有油。

3、泡豆的容器最好用陶質花缽、泥罐、土盆等，都具有透氣吸水的功能，不會因為積水而滋生病菌出現腐爛變質。

4、發豆芽的時候墊的紙張和蓋的紙張都要打濕，以保持發豆芽需要的濕度。

5、當豆芽發到1-2厘米長的時候，就要壓上重物適當加壓，一方面這樣豆芽會長得粗壯點，一方面是避免空氣對流，給豆芽更好的發芽條件。

6、豆子要在適宜的溫度下才不會腐敗，其發芽適宜溫度在28度左右。

7、豆子必須放在陰涼處，避光育苗。

8、澆水是最為重要的環節，要隨時保持濕潤，特別是當豆芽長到15毫米長時澆水要透不留死角，以防紅根、爛根。但水又不能太多，盤底不能留水，否則可能會爛根。

9、澆水水溫不宜太高，水頭不宜太短，否則會使豆芽只長根不長梗。

10、豆芽發芽完畢及時取出，以防豆芽出現中間爛的現象。