鹿尾巴最佳燉法

鹿尾作為一種不常見的食材，其對人體的功效是具有大補的，常見的功效和作用有壯腰益腎、消除疲勞、治療腎臟病、強筋骨等等。鹿尾巴的制作一般選擇燉煮的方式，這樣可以把鹿尾中的精華熬出來，所以需要的時間也是更久，一般需要幾個小時以上才可以。

一、鹿尾巴的功效

1.對壯腰益腎，益精補虛，增強體力，消除疲勞，促進血液循環，治療風濕病有顯著的療效，

2.可治療貧血、體液失調、腎臟病、男女腰痛、陽痿等癥，用以燉湯四季皆可飲用，是良好的全身性強壯保健品。

3.壯腰脊、添精髓、強筋骨。

4.可治腎虧精少之頭昏耳鳴、骨蒸潮熱、盜汗、陽痿遺精、久咳氣喘諸癥。

5.常人久服可添精養腎，健腦益智，祛病強身，益壽延年。

二、鹿尾巴食用方法

1、紅燒鹿尾巴

原料：鹿尾400克，筍片50克，胡椒面2克，大油40克，蔥、姜末各2克，醬油30克，鹽3克，料酒15克，味精10克，白糖5克，水淀粉40克，香油10克，湯適量。

制法：把鹿尾、筍一起用開水焯一下倒出；坐勺放油，蔥、姜熗鍋，烹料酒，加湯、醬油、鹽、糖、味精、胡椒面，放入鹿尾、筍片炒一會兒，攏芡，顛勺，淋香油，出勺即可。

2、鹿尾巴燉烏雞湯

材料：鹿尾巴5錢，烏雞1只，黨參4錢，懷山5錢，枸杞子5錢，紅棗12粒，生姜2片、鹽適量。

做法：鹿尾巴切片備用；烏雞洗凈，去毛、去內臟備用。黨參、懷山、枸杞子、紅棗去核、生姜分別用清水洗凈備用。將全部材料放入大燉盅內，注入適量水，蓋上燉盅蓋，隔水燉4小時，最后下幼鹽調味即可。

3、鹿尾巴水鴨湯

材料：鹿尾巴1條，水鴨1只，調味料適量。

做法：鹿尾巴、水鴨洗凈宰塊，一起放入燉盅內，加沸水(以蓋過材料為準)，然后隔水燉約4小時，最后加鹽調味即成。

吃鹿尾巴后的禁忌

1、吃鹿尾巴要忌口，不能和富含蛋白質、維他命C、D、E、B12等食物混合吃。

2、原因：鹿尾巴含豐富蛋白質、膠質乳磷酸鈣、維他命C、維他命D、維他命E、維他命B12、鎂及鋅等礦物質，和富含蛋白質、膠質乳磷酸鈣、維他命C、維他命D、維他命E、維他命B12、鎂及鋅等礦物質各種食物混合吃了，會營養過剩反而吸收不到營養。嚴重可以導致食物中毒、過敏。