炒五花肉片的家常做法

炒五花肉片是一種用五花肉制作而成的食物，也一種可以為人體提供一定的熱量和脂肪的食物，適量的吃炒五花肉片，對于人體健康也有著促進作用。當然，炒五花肉片并不難，但是想要做出好吃的炒五花肉片的話，還是需要講究技巧的。下面，就為大家介紹一下炒五花肉片的家常做法！

1、先把食材準備好，開始準備三百克豬肉，一塊小姜，六十克干辣椒，三瓣蒜，一根蔥，還有適量的鹽，花生油，生抽，雞粉，料酒，生粉，青辣椒。先把準備的新鮮豬肉拿出來，用干凈水把肉洗好，洗好后把水分控掉，然后把準備的青蔥拿出來，同樣的用水洗一下，洗好后分切成段，再把姜和蒜瓣拿出來，都先去掉外皮，再用水都洗干凈，洗好后弄一下水，先把蒜瓣拿出來切末，再把姜拿出來切片，然后把備好的干辣椒拿出來，和備切好的食物放一起待用。

2、開始把控水的豬肉拿出來，把肉放到干凈的切菜板，然后用刀把肉均勻的切片，切好后找個干凈的碗出來，把備切的豬肉片放進去，再把生粉，料酒，生抽，花生油適量的放進去，然后用手一起拌勻，放在一邊開始腌制，腌制個二十分鐘左右，然后再找個干凈的碗，把待用的干辣椒放進去，再準備一點溫水放進去，把干辣椒泡個七八分鐘。開始找個干凈的鍋出來，開火再把油適量的倒進去，等到鍋熱后把切好的姜和蒜，放進去爆炒出香，出香后把腌好的豬肉片拿出來，放進熱鍋炒個三四分鐘，炒好后找個干凈的碗，盛到碗里備用就好了，再把泡好的干辣椒拿出來，把水分給控掉。

3、找個干凈的鍋，開火倒油進去，再把干辣椒放進去炒，把干辣椒爆炒出香，然后再把豬肉放進去，炒一會把青椒拿出來，快速的洗干凈分切開，放進炒鍋用大火一起炒，炒一會把適量的鹽和雞精放進去，再把生粉和適量水拌一下倒鍋里，然后再把蔥段拿出來，放進炒鍋里翻炒，炒熟出香味就能關火了，最后把食物盛出來，這個菜就完全的做好了。對了，泡干辣椒的時候，盡量用溫水去泡，這樣才能夠把香味炒出來，在切豬肉片的時候，也別切的太薄了，要不然炒的時候，就會容易炒碎。